高山烏龍茶
介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶
高山烏龍茶是一種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，台灣高山烏龍又叫軟枝烏龍或金萱茶，這是因為其種植於海拔一千公尺以上。
高山山明水秀，層巒疊嶂，霧深雨大，空氣濕度非常高從而產出的高山烏龍非常嫩，品質上乘。茶樹內生成苦澀味的兒茶素成份由於高山地區日照時間較短而降低，所以高山茶外形翠綠，茶湯味道甘醇，並耐沖泡。
高山烏龍茶
高山烏龍茶屬於烏龍茶類，烏龍茶是世界的三大茶類之一，其發明於中國明代，有300多年的歷史。
傳說清朝雍正年間，在福建安溪縣西坪鄉南岩村有一戶茶農，也是打獵的能手，由於他長得黝黑粗壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍去打獵到天黑才回來，也忙著屠殺獵物，品嘗野味，當天採集的茶葉就被丟在旁邊，忘記制茶。
高山烏龍茶
1、具有優越茶園生態條件和優良的茶樹品種；
2、在省級以上茶葉評比中獲過獎，並有一定知名度；
3、高山烏龍茶及部分輕發酵包種茶屬輕發酵烏龍茶，其品質特徵是色澤青綠、沖泡后湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上沒有紅邊現象；
5、高山重度發酵的烏龍茶有白毫烏龍其品質特點是色澤烏褐，嫩芽有絨絨的白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。
6、品質優異，風格獨特，能被一定範圍的消費者所青睞;
7、具有一定的數量，且經濟效益高;
8、衛生、農殘及重金屬指標符合國家標準;
高山烏龍茶
1、高山烏龍茶種於高山，雨多霧重，空氣濕度大，芽嫩翠綠。日照時間短，苦味兒茶素低，茶色金黃。兒茶素可抗氧化、抗突然病變、抗腫瘤等功效；
2、高山烏龍茶半球形狀，葉顏色深，香味濃郁甘甜。飲完后甘味回揚，口感非常。有舒緩身心的作用；
3、高山烏龍茶含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11礦物質。可防止高血壓、蛀牙等；
4、高山烏龍茶茶湯中陽離子含量多陰離子少，是鹼性食品。可以幫助體液維持鹼性，保持健康；
高山烏龍茶
