巧克力醬

巧克力醬是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作為一種甜品食用也可以作為麵包等調味醬來使用。食用指南

禁忌與副作用

哪些疾病的患者不適宜食用巧克力?

糖尿病，痛經，乳腺炎。

哪些體質的人不適宜食用巧克力?

濕熱體質，痰濕體質食用禁忌。

經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

巧克力會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。

切勿食用過期的巧克力

如果巧克力存放時間過長，就像油變得酸敗一樣，會導致過氧化值增高。過氧化值是反映食品中油脂氧化的指標，一旦超標會直接影響食品的品質，而如果出現了這種情況，往往要通過專業儀器設備才能檢測出來，外表很難判斷，食用過期的巧克力可能對人體產生較大的危害，比如導致腸胃不適、腹瀉並有可能損傷肝臟等。

食材	用量
黃油Butter	20g
梨Pear	1個
義大利杏仁餅乾Amarettini	20g
雞蛋Egg	1個
淡奶油Whippingcream	200ml
糖Sugar	40g
可可粉Cocoapowder	1勺
烘焙用白巧克力Whitechocolateforbaking	50g
麵粉Flour	30g
白蘭地Brandy	20ml
糖粉Powderedsugar	適量

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	在烤碗內均勻地抹上一層黃油用來防止粘結，剩餘黃油溶化。
步驟二	步驟二	混合雞蛋，80ml淡奶油，糖，可可粉，麵粉。
步驟三	步驟三	攪拌均勻。
步驟四	步驟四	加入溶化的黃油，攪拌均勻。
步驟五	步驟五	倒入烤碗里，烤箱200度預熱。
步驟六	步驟六	杏仁餅乾碾碎。
步驟七	步驟七	梨去核切片。
步驟八	步驟八	切好的梨插入一半到烤碗里的麵糊里。
步驟九	步驟九	撒上碾碎的杏仁餅乾。
步驟十	步驟十	放入烤箱烤13-15分鐘。
步驟十一	步驟十一	取出烤碗后，稍稍放涼后撒上糖粉。
步驟十二	步驟十二	剩餘120ml淡奶油中火加熱2-3分鐘。
步驟十三	步驟十三	放入白巧克力，溶化后攪拌均勻。
步驟十四	步驟十四	關火，倒入白蘭地，混合均勻後備用。
步驟十五	步驟十五	享用的時候澆上醬汁。