β-紫羅蘭酮

beta-紫羅蘭酮;

乙位紫羅蘭酮;

4-(2,6,6-三甲基-1-環己烯基)-3-丁烯-2-酮

β-ionone；4-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE

香堇酮；β-芷香酮；β-環檸檬叉丙酮；乙位紫羅蘭酮

4-(2,6,6-三甲基-1-環己烯基)-3-丁烯-2-酮

14901-07-6

C13H20O

192.2973

本品為淡黃色至黃色油性液體，在室溫下具有特徵香氣。溶於乙醇，二乙酯和二氯甲烷中，微溶於水。

密度：0.945 g/cm（25℃）；熔點：-49℃，沸點：126-128 ℃（12 mmHg），121.5℃（0.93 kpa）；折射率nD：1.519-1.5215，閃點：122℃。

一種極其重要的香料，用於皂用香精，也是合成維生素A的原料。

存在於紫羅蘭等多種植物中。由檸檬醛與丙酮在稀苛性鹼溶液中縮合，再用硫酸或磷酸環化而製得。

紫羅蘭有α、β、γ三種異構體，並有順式、反式及旋光異構體。儲存條件：2-8℃。