官茶

宋 歐陽修 《論茶法奏狀》：“往時官茶容民入雜，故茶多而賤，徧行天下。今民自買賣，須要真茶，真茶不多，其價遂貴。”宋 黃庭堅 《次韻張仲謀過酺池寺齋》：“何時來煑餅，蟹眼試官茶。”宋 陸遊 《建安雪》詩：“建溪 官茶天下絕，香味欲全須小雪。”

公元1595年（明萬曆二十三年），御史李楠以湖南茶葉（安化黑茶）行銷西北礙茶法馬政為由，請求朝廷禁運。黑茶終於被朝廷正式定為官茶。西北邊銷茶逐漸由安化黑茶取代。官茶一直起著安撫民心，穩定邊疆的重大作用。

官茶體制自唐宋以來延續達一千多年，官茶是古代茶法中的主角，並在漢、藏之間發揮過重要聯繫作用，官茶雖已喪失了昔日的地位與功能。官茶傳入邊疆少數民族地區有著悠久的歷史，據說，新疆、青海、甘肅、寧夏一帶的居民，曾以得到“涇陽官茶茯磚”為榮，甚至將之視為一種財富的象徵，不論在什麼時候都視作珍品收藏。

茶馬互市期間，陝西商幫也得到了迅速崛起，財雄勢宏被尊為“西秦大賈”，曾位居我國明清十大商幫前列。他們在秦嶺巴山的崇山嶺中開闢了陝甘茶馬古道，使陝茶道通天下，輸往西北的陝西茶葉最多時達到年一千一百萬斤。