紅肖梨

1.色澤紅艷，外形酷似蘋果，下樹后需古窖貯藏120天，貯藏后皮薄脆甜。

2.紅肖梨單果重多在120克左右，最大可達250克以上。成熟時，果品底色為黃綠色，陽面為鮮紅色，鮮艷漂亮果肉白色多汁，甜酸爽口，可溶性固形物含量8%——10%，含有豐富的維生素及鈣、鐵、鋅簡易條件下可儲至第2年5-6月且風味不變。

3.紅肖梨因屬野生，抗性強，病蟲害少，系綠色健康食品。

因地處燕山山脈的山前暖坡，獨特的沙壤土，強烈的晝夜溫差與充足的日照光，賦予河防口村出產的紅肖梨更優良的營養品質，更鮮純的山野風味。

其分佈於燕山東部南麓，主要產區在北京的懷柔區懷北鎮，故懷北鎮素有“紅梨之鄉”美稱。

早在明清兩朝，紅肖梨便已是御用佳品。翻開《本草綱目》的記載，“肖梨有治風熱、潤肺涼心、消痰降炎、解毒之功也”。而民間典故亦傳，紅肖梨能治百病，是老少咸宜的食療佳果。由於其特殊的土壤和水質，紅肖梨果實近圓形，果個大，肉質較粗，味酸甜而有澀味，性屬涼，含有多種對人體所需的鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素，有鮮食生津止渴，蒸食潤肺止咳的功效。

據史料記載：燕山山脈多為片麻岩，野生植物資源豐富，其支脈錐峰山周圍夜裡資源甚多，尤以紅肖梨為最。明朝開始栽培利用。該鎮有紅小梨樹1萬畝，年產精品紅肖梨850萬公斤，樹齡100年以上的梨樹有近萬株。是華北地區規模最大的紅肖梨產區。

鮮食生津解渴，蒸食潤肺止咳”和“正月糖梨二月肖（紅肖梨）”是北京人對紅肖梨的讚美評價。特別是現代人吃粗糧很少，不利於腸胃，紅肖梨含石細胞較多又含微量元素硒，常吃有利於腸胃，可以防止腸胃系統癌症的發生。