香水

十八世紀，讓-馬普蒂斯特·格雷諾耶（本·威士肖飾）出生在巴黎最骯髒、最惡臭不堪的地方——魚市場上。格雷諾耶天生對氣味有著驚人的天賦：無論惡臭還是芳香，他都一一記住，並能輕易分辨各種氣味。

當他在孤兒院長到13歲的時候，被院長賣給了制皮匠。格雷諾耶在制皮鋪過著犬馬不如的生活。機緣巧合，格雷諾耶在香水巴爾蒂尼（達斯汀·霍夫曼飾）面前展露了其過人的天賦，進入了香水鋪工作。但格雷諾耶並不僅僅滿足於製作出世界上最芳香的香水，他夢想學得如何保存萬物氣味的方法。巴爾蒂尼告訴格雷諾耶香水的起源地在格拉斯，那裡的人知道保存氣味的方法。格雷諾耶拿著巴爾蒂尼的推薦信來到了格拉斯。

格雷諾耶愛上了青春少女的體香，為了把這種香味保存下來，格雷諾耶最終走上了殺手的道路。

該片改編自德國作家帕特里克·聚斯金德的同名小說。原著小說自1985年出版以來，始終高居德國暢銷書排行榜的前十名，已被譯成包括中文在內的四十種文字。

影片思想徠

影片以格雷諾耶鼻翼翕動展開了電影的敘事過程，也展示出主人公格雷諾耶的與眾不同之處：正是在其天賦異稟的嗅覺指引下，格雷諾耶的生命在世界上才得以存活、發展、興盛終至毀滅。

雖然影片將故事發生的年代返溯至18世紀，但影片以嗅覺的指引、以對香水的找尋為敘事線索，透過格雷諾耶這一人物形象，為觀眾揭示的卻是一個現代社會中個人自我實現的神話，歸屬感和愛的缺乏導致了神話的覆滅，這正是影片的主旨之所在。而歸屬感和愛的需要之所以遲遲得不到滿足，仔細考量影片，則是與格雷諾耶所處時代利欲熏心的人性和冷漠的人際關係密不可分的，而這恰是現代社會狀況的真實寫照，影片的社會批判和倫理反思色彩也得以凸顯。 （《電影文學》評）

就視覺層面而言，暴力因素並沒有真正地呈現，反而在一種近乎冷竣地敘述中引領著觀眾的神經宮能趨向平靜。這是導演對“香水”這個符號賦予了深刻的社會批判緊密相關。就富人與窮人的社會結構劃分而言，香水的具象是上流社會身份、資產和財富的象徵，也是阻隔底層人進入上流繁華城區的障礙，是窮人永遠只可聞但卻永遠無法靠近的象徵。“香水”所透視出的冷漠和地位差距就被充分地展現出來。世界原本就是骯髒與腐具不堪的類像，然而擁有權勢和財富的上流社會藉助香水來遮藏，在紙醉金迷中揮霍從被奴役著手中掠奪來的財產，並不斷強化自己作為奴役者與被奴役者窮人的地位差距。結果是社會鐵序和社會心理在一定程度上會產生偏移。

提取少女體香作為研製香水的材料源於格雷諾耶首先察覺了個體的差異，同時少女也意味著一種純正性，即未被破壞的本真狀態。這和他自己個體意識的啟蒙具有同步性。正因為這一點，他才開始以成年男人的目光來體察世界，去認知一種純粹封閉的自我。每個少女都是鮮活的生命個體，提取她們的體香來製作香水從而征服所有的人包括上流社會的貴族和行刑者，目的就在於證實少女的獨一性具有價值。在一定的心理程度上，可以暫時性防止別人發現自己不具備體香的事實。在二元世界中，採取—種簡單而有效的互補原則來擴充自己。自己作為香水研製者理應得到更好地尊重和肯定。然而事實恰恰相反，人們以謀殺罪控告他並強烈地要求處以極刑。在一定程度上講，這是對格雷諾耶追求自我主體價值的否定和諷刺，也加速了主人公精神世界的崩潰以至於墮落。其中所蘊含的悲劇張力異常強大。

“香水”之謎在抽象意義上講，即個體身份與主體價值之謎，也是人的自然性之澄。當整個謎團解開的時候，格雷諾耶產生了從未有過的虛無感，發生了用少女體香研製的香水澆遍頭頂誘使貧民將其吃光的最後瘋狂。死亡並不可怕，人活著卻沒有真實的自我那才可怕。人與生但來的主體價值即自然本真被遮蔽而產生絕望更加可怕。（吳海進評價）

人物形象

有的觀眾在看完影片后對主人公的自殺感到費解。殊不知，電影塑造的人電影香水海報物形象具有他自身的完整性，影片故事的發展遵循首它自己的“遊戲規則”。在導演塑造的特定的藝術世界里，格雷諾耶有著他自己的命運和歸宿。

仔細回想一下格雷諾即的一生，他的悲劇命運似乎在影片開始時就被註定了：一出生就遭到母親的遺棄而喪失母愛，在成長的過程中更是備受摧殘得不到別人的關愛。可憐的格雷諾耶一生都在渴望存在，渴望愛，雖然他擁有世界上獨一無二、能令人造失心魂的香水，卻無法像常人一樣愛與被愛，即使征服了全世界又有什麼意義呢？當他的目標達成，他來到這世界上的使命也就完成了。所以，主人公的自殺是符合導演所創造的藝術世界的真實的，是符合事理的真實的。（孫培娜評價）

最充滿戲劇性的是影片主人公格雷諾耶卻是一個身上沒有氣味的人，無所謂香臭，他也沒有道德沒有愛，不能論及善惡。他是一個“混鈍”的人，甚至不能完全稱之為人。他介於人與非人、有情感與無情感、有道德與無道德之間，但是他似乎又有愛。他用人體去製作香水，完全沒有道德觀念，泯滅了人性。當他第一次見到賣黃桃的女孩時，被女孩的氣味所吸引，進而產生模糊骯髒的感情，這時的他還是有些許人性的。但後來格雷諾耶失手殺死了女孩，讓女孩身體也沒有了氣味，他便下了決心要學習如何留住人的氣味，永遠地保留住。在行刑台的一幕，當他征服了所有的人時，他想到了自己初入社會時使他情感萌動的賣黃桃的女孩，便流下了眼淚。他似乎又有了情感，又有了人性。隱隱約約中，自我矛盾中，他的人性，他的情感，不時地閃爍著。（覃宇評價）

音樂

從開篇一直以壓抑的音色全力渲染的惡臭，到主人公格雷諾耶第一次踏入城市，夢幻般的音樂響起，再到捕捉到香氛獨特的氣息，背景音樂的描述終於確立了方向：一個由弦樂顫抖低沉、令人焦慮不安的音調構成了時代背景及醜陋不堪的環境描述；一個節奏感明確、令人壓抑而充滿罪惡感的悲劇性音調描述了殺戮；一個由夢幻膠的八音盒似的旋律音調營造出了香氛散發時帶給人們的美妙感受；一個具有宗教特質的弦樂加入聲的旋律構成了格雷諾耶對於追尋香氛味道的情感描述。在整個影片進行的過程中，背景音樂都圍繞著這幾個主題而展開變化。影片中充斥著各式各樣的死亡，而該片中的配樂，使這些死亡的過程呈現出不一樣的視角，為全方位地向觀眾展示出香氛背後所蘊含的獨特的死亡之美做出了貢獻。 （《電影文學》評）