陳芳

1991.9-1995.6 北京農業大學園藝系攻讀本科

1995.9-1998.6 中國農業大學食品學院攻讀碩士研究生

1998.7-2000.8 北京市蜂產品公司從事產品開發工作

2000.9-2003.6 中國農業大學食品學院攻讀博士研究生

2003.7至今 中國農業大學食品學院教師

2007.10-2008.10美國俄亥俄州立大學訪問學者。

（1）食品科學：研究方向為食品質量與安全控制理論與技術；

（2）農產品加工與貯藏工程：研究方向為天然產物分離提取與功能食品；果蔬加工與貯藏技術。

主編《膜分離技術與食品加工》、副主編《食品加工與保藏》本科及專科自學考試教材各一部、參編《中國農產品加工發展戰略研究》、《Vegetable Processing》等圖書五部，在國內外學術期刊累計發表論文近50篇，SCI收錄第一作者或通訊作者論文8篇。

5代表性論文編輯專利：

申請專利5項，授權專利1項。

一種二十八烷醇提取物微膠囊粉末及其製備方法（公開號CN1698586）。

主持的課題有：科技部“漿果類果汁加工關鍵技術研究”、“我國農村科普工作發展狀況與對策研究”、國家食品藥品監督管理局“中國食品中丙烯醯胺安全調查與評價”、科技部十五課題“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”子課題、科技部十一五課題“蘋果果膠系列產品與優質蘋果汁開發及產業化示範”、“食品冷加工與高效分離技術開發研究”、“功能性食品的研製和開發”“蔬菜安全生產質量控制技術研究”子課題、博士后基金“高壓脈衝電場降解有機磷農藥殘留的研究”、北京市科委“葡萄皮渣中花青素的高效提取分離技術研究”。

有：國家自然科學基金“超臨界狀態下蘋果果實內源關鍵酶活性鈍化與結構變化關係”、農業部948項目“果膠產業化關鍵技術引進”、北京市自然科學基金“果蔬中二十八烷醇和功能性多糖的純化與功能研究”以及“超臨界狀態下桃果實內源酶鈍化動力學與結構變化研究”。

1、農藥殘留降解技術、降解機理以及安全性評價；

2、丙烯醯胺的形成機制、控制技術及安全性評價研究；

3、花青素等功能成分提取以及生物活性研究。

2020年2月，入選國家健康科普專家庫第一批成員名單。