山藥炒木耳
山藥炒木耳
徠山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認的清道夫。吃這道菜有助於調節暴飲暴食后的身體。
用料
| 食材 | 用量 |
| 粗山藥 | 一根 |
| 干黑木耳 | 一把 |
| 大蔥 | 一段 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 干辣椒 | 適量 |
| 花椒粒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蚝油 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 抓一把黑木耳，提前用清水泡發。泡發後去蒂，洗凈。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里燒水，水開了下黑木耳煮2-3分鐘，撈出待用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 山藥洗乾淨，去皮，切成薄片。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 山藥片放清水中待用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 大蒜切碎，大蔥切斜刀，干辣椒和乾花椒粒準備好。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋倒油，油約七成熱，加入蒜粒，干辣椒，乾花椒，小火炒香。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 改中火，先後倒入木耳和山藥片翻炒均勻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加適量鹽和蚝油。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 改大火，繼續翻炒2分鐘。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入切好的大蔥，翻炒至大蔥稍微變軟。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 起鍋裝盤。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 山藥 | 1根 |
| 干木耳 | 1把 |
| 青紅椒 | 各1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好需要用到的食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 山藥去皮清洗乾淨，然後切成菱形片。青紅辣椒切小塊備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 黑木耳放在冷水中提前泡發，清洗乾淨后撕成小朵。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 起鍋燒水，水開放入山藥片焯熟撈出控水，同樣方法再將木耳炒燙1分鐘撈出。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 起鍋倒油，油熱後放入幾粒毛椒爆出香味，撈出。放入山藥，木耳，青紅椒翻炒，並加水1勺熱水一同翻炒，防止粘鍋。 |
| 步驟六 | 步驟六 | 最後放入鹽，點點白糖調味，即可出鍋。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 泡發木耳 | 150克 |
| 山藥 | 200克 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 蔥蒜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 泡發木耳和山藥備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 木耳提前泡發，最好是用涼水 |
| 步驟三 |  步驟三 | 山藥去皮，切成片 |
| 步驟四 |  步驟四 | 木耳洗乾淨撕成小朵，切好的山藥片備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋里放油，放入蔥花和蒜片熗鍋 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入木耳和山藥，翻炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加鹽調味 |
| 步驟八 |  步驟八 | 大火翻炒至熟出鍋 |
| 步驟九 |  步驟九 | 養生菜木耳炒山藥就好了 |
山藥炒木耳
2、黑木耳具有養顏、纖體、抗癌的功用
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體后，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
心腦血管、結石症、礦工等特殊工作者
徠濕熱體質忌食出、血性疾病、腹瀉忌食、孕婦少食
山藥炒木耳
2、皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗后就會緩解了。
