草原紅牛

草原紅牛是以乳肉兼用的短角公牛與蒙古母牛長期雜交育成的，主要產于吉林白城地區、內蒙昭呼達盟、錫林郭勒盟及河北張家口地區。1985年經國家驗收，正式命名為中國草原紅牛。目前約有草原紅牛總頭數達14萬頭。適應性強，耐粗飼。夏季完全依靠草原放牧飼養，冬季不補飼，僅依靠採食枯草即可維持生活。對嚴寒酷熱氣候的耐力很強，抗病力強，發病率低，當地以放牧為主。其肉質鮮美細嫩，為烹制佳肴的上乘原料。皮可製革，毛可織毯。

草原紅牛被毛為紫紅色或紅色，部分牛的腹下或乳房有小片白斑。體格中等，頭較輕，大多數有角，角多伸向前外方，呈倒八字行，略向內彎曲。頸肩結合良好，胸寬深，背腰平直，四肢端正，蹄質結買。乳房發育較好。成年公牛體重700～800千克，母牛為450～500千克。犢牛初生重30～32千克。

據測定，18月齡的閹牛，經放牧肥育，屠宰率為50.8％，凈肉率為41.0％。經短期肥育的牛，屠宰率可達58.2％，凈肉率達49.5％。在放牧加補飼的條件下，平均產奶量為1800～2000千克，乳脂率4.0％。草原紅牛繁殖性能良好，性成熟年齡為14～16月齡，初情期多在18月齡。在放牧條件下，繁殖成活率為68.5％～84.7％。

2020年5月29日，草原紅牛入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。