【來源】《本草綱目》
【原料】蘇子10克 南粳米50～100克 紅糖適量
【製作】將
蘇子搗成泥，與南
粳米、紅糖同入砂鍋內，加水煮至
粥稠即成。
【用法】每日早晚溫熱服，5天為一療程。
【功效】降氣消痰，止咳平喘，養胃潤腸。適用於中老年人急慢
性支氣管炎及腸燥便秘。
【宜忌】大便稀薄的老人忌服
蘇子粥
一、原料：
2. 調料：紅糖。
二、製法：
1. 將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗乾淨。
2. 鋁鍋內加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖
攪勻即成。
按：蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，脂肪多為
亞麻酸、亞油
酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬
腸的功效。適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、
食少、以及心血管病患者食用。
