波斯新年

在新年敲響鐘聲的時候，通常要在餐桌上擺設的七樣物品：Sir大蒜、Sanjed沙棗、Serke醋、Sib蘋果、Samag漆樹、Sabzeh青麥苗、Samunu用麥芽 以及 麵粉製成的甜食。

在伊朗，慶祝新年就是慶祝春天的到來。往往是在公曆的3月下旬。過新年要隆重慶祝一周。人們湧上街頭生起“篝火”又叫“夜火”然後全家人依次在“夜火“上跳來跳去，表示燒掉晦氣，迎來光明，驅邪除病，幸福永存。伊朗新年除夕夜要吃七道菜，每道菜的名稱都要以“S“開頭的，表示吉祥。初一到初三人們走親訪友。互祝新年快樂。新年最後一天，全家出遊踏青，以辟邪惡。

關於伊朗春節的最早歷史記載，見於2500多年前的古波斯帝國的第一個王朝－阿契美尼德王朝，但伊朗春節究竟源於何時，可能是無法考證的了。根據歷史記載，3000多年前兩河流域的居民已經普遍把“諾魯茲”作為新年來慶祝了，公元前二十世紀的巴比倫人和埃蘭人就已經以各種形式慶祝“諾魯茲”。

波斯新年在舊年最後一個星期三的晚上，要舉行跳“祝火”活動，迎接新年的來臨。當夜幕剛剛降落，便見大街小巷燃起一堆堆篝火。一家老小圍著火堆，在朗朗笑聲中跳火開始了。小夥子一馬當先，奔騰跨過；少年體態輕盈，翩翩起舞，飄然渡越；老人在裊裊余煙中緩步穿行；人人口中念念有詞：“黃色（指面黃肌瘦，身體萎弱）予你；紅色（指紅光滿面，體格健壯）給我”；祈求在新的一年無病無災，永葆健康。跳“祝火”結束后，少女們披著面紗，三三兩兩，結伴而行，邊擊銀勺，邊哼小曲，走鄰訪舍，索取糖果，名曰“討吉利”。她們還站在陰影下或街巷拐角處，偷聽過往行人的談話，並用聽到的第一句話來卜算自己明年的吉凶。

伊朗新年在除夕夜，伊朗各家的餐桌上都要擺出以波斯語字母“S”開頭的七種物品，以示吉祥。這七種物品分別是沙棗、大蒜、醋、蘋果、漆樹、青麥苗和用麥芽、麵粉製成的甜食。蘋果是天堂果，象徵誕生；大蒜代表健康；金銀幣代表財富；麥苗或象徵生命力和新鮮；醋代表忍耐；調味香料和麥芽糖代表甜美的生活；而沙棗因為花很香，是愛情的象徵。除了上述這七種東西外，桌上也會放彩蛋、鏡子、蠟燭和金魚。彩蛋代表種族，鏡子和蠟燭有光明之意。除此外，桌上還擺著《古蘭經》、蠟燭、玫瑰香水、鏡子、塗了色彩的雞蛋、金幣和一小缸金魚。插滿春天花朵的花瓶里以及風信子，乾果和甜點也是7種吉祥物裝飾品的一部分。這些物品是吉祥和美滿的標誌。根據古老的傳統和信仰當每年辭舊迎新之際所有家庭成員都圍坐在擺放7個吉祥物的桌子跟前。家庭成員在誦讀辭舊迎新的祈禱詞之後要誦讀《古蘭經》。然後家庭中的長者用錢或禮品作為給家庭成員的禮物。此後一家人在愉快的氣氛中共進甜點，就新年的到來相互致以祝福。

初一到初三，人們走親訪友，互祝新春快樂。主人拿出各種美味甜點心和乾果，款待客人。宴主或坐在茶炊旁飲茶，談天說地，或圍著一個大水煙袋輪流吸煙，歡度良辰。

郊遊是“諾魯茲”的最後一項活動。伊朗人認為，“十三”是個不吉祥的數字，所以正月十三日人們合家出遊踏青，以避邪惡，大小公園和綠野，遊客如雲，人們盡情地享受大自然的樂趣，流連忘返。