蝦夷蔥

蝦夷蔥 (Allium schoenoprasum)，又稱小蔥、細香蔥、香蔥，或直接簡稱為蔥，是蔥屬植物的一員。其細長管狀葉常同大蔥一樣用為調味料，為中餐、西餐或日本料理常用辛香料，也可用作草藥。蝦夷蔥和洋蔥或大蒜相比氣味較淡。蝦夷蔥的英文名稱chives加s是複數形，原因是因為它們總是長成一叢而非單獨生長。