發酵家族
2011年朴贊弘執導電視劇
《發酵家庭》是韓國JTBC於2011年12月7日起播出的水木連續劇，由朴贊弘執導，金智友編劇，宋一國、朴真熙、李敏英、金英勛主演。
該劇主要以韓國傳統泡菜為題材，講述了經營韓餐館的一家人圍繞著韓國傳統泡菜發生的一系列故事。
發酵家族
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 宋一國 | 奇浩泰/高韓石 | |
| 朴真熙 | 李江山 | |
| 李敏英 | 李雨珠 | |
| 金英勛;徐東賢(童年); | 吳海俊 | |
| 崔宰誠 | 姜道植 | |
| 姜信日 | 李基燦 | |
| 李大根 | 薛魯仁 | |
| 金炳春 | 韓平萬 | |
| 尹熙秀 | 羅恩菲 | |
| 鄭愛利 | 鄭賢淑 | |
| 申賢彬 | 由紀惠 | |
| 李日花 | 鄭金珠 | |
| 崔德文 | 趙台實 | |
| 崔勇閔 | 吳明哲 | |
| 趙載莞 | 朴玄守 | |
| 金尚勛 | 金東水 | |
| 金基卜 | 姜磁石 | |
| 趙軟祐 | 車龍彬 | |
| 金圭哲 | 鄭成民 |
（以上資料來源）
| 出品人 | MI |
| 導演 | 朴贊弘 |
| 編劇 | 金智友 |
| 發行 | 韓國JTBC電視台 |
（以上資料來源）
 發酵家族 | 奇浩泰 演員 宋一國 性子急，說話粗暴。做任何事情都說一不二，但欠缺思前想後的慎密心思，卻對食物的味道甚為執著，對每一種味道都嘗過不忘，而且嗅覺靈敏。昊泰4歲被父母遺棄於孤兒院，成長後為人木訥，實則因被拋棄而心靈受到極大創傷。昊泰17歲逃離孤兒院，卻誤歧途加入黑道。一次昊泰正被黑幫追殺暈倒，為李江山所救。昊泰偶然看到電視播出天地人的片段，似曾相識的環境竟勾起昊泰零零碎碎的回憶，於是昊泰藉詞留在天地人工作，希望尋找自己身世的線索，誤打誤撞成為江山並肩拯救家族飯店的好拍檔。 |
 發酵家族 | 李江山 演員 朴真熙 性格爽朗，為人直截了當。固執的性格和敏銳的味覺與父親如出一轍，也正正因此堅拒繼承父親的家業，我行我素，決心當西廚。江山在家中排行第二，家族經營傳統韓國食店天地人，江山為繼承人之一。江山醉心廚藝，精通西、日、韓料理，卻違背父親的意願，毅然放棄家業，選擇當西廚。因為父親突然失蹤，玩離家出走的把戲，江山被迫接管天地人，卻發現餐廳入不敷支，瀕臨破產的邊緣，而某大飲食集團正計劃收購天地人。江山原本以為可順理成章擺脫家族桎梏，卻因為各種因緣際會，最終改變心意。為守護天地人，江山只得與初來埗到、身世成疑的奇昊泰並肩作戰。 |
 發酵家族 | 李雨珠 演員 李敏英 行事說話都傻乎乎，反應遲鈍，但心地善良。由於處事能力低，事事得依靠他人，養成極強的依賴性個性。雨珠是江山的大姐，兒時因為一次感冒，引至急性肺炎及發高燒而損害了智力，智商低於常人。高中畢業以後，宇宙便留在家族經營的傳統韓國食店天地人為父親做事。當天地人入不敷支，瀕臨破產邊緣，某大飲食集團趁機提出收購，宇宙極力反對。雖然宇宙平日行事說話都傻乎乎，但在此事擔當守護家業的重要角色，迫使妹妹江山擔當繼承人責任，一同拯救家業。 |
 發酵家族 | 吳海俊 演員 金英勛 韓餐館料理師、一石foodkorea的獨生子。即是韓式料理的丈人，而且也是一石foodkorea代表的母親的兒子。秀麗的外貌，冷靜又溫柔的性格，華麗的料理手藝所以看起來像個完美的理想型，但是事實上是很脆弱又小心眼的人。只要生一次氣，就會持續很久，弱於他人的稱讚，看似不關心他人的視線，但是其實是很在乎別人看法的可愛的貴公子。不管是料理，其他方面也要求完美的完美主義者而且有潔癖。因為比起實踐會考慮很長時間所以常被人誤會為優柔寡斷的人。 |
 發酵家族 | 姜道植 演員 崔宰誠 韓餐館“天地人”的廚房長。不能讀懂內心的面無表情的人，跟李基燦一起在天地人的廚房上一起做料理生活了將近20年。對於江山和雨珠他像個親舅舅一樣。冷酷的性格，粗大的外貌，出了必要的話以外什麼都不說。雖然看似是那樣的人但是其實是發自內心的為他人著想的人，而且在關鍵時刻有果斷的判斷能力，所以在韓餐館他的作用很大。因為比誰都尊敬和理解基燦，所以默默的幫他守著位置。 |
 發酵家族 | 李基燦 演員 姜信日 即膽大又大方的男人中的男人。出身是孤兒沒有地方可去的他，把他當做親生兒子一樣。養大並且供到大學的有人情味的末婦，跟這位末婦的女兒結婚後，生了江山和雨珠姊妹。從丈母娘老丈人那裡得到恩惠的他，因為有俠義之心而且還有同情心，所以他也想過著一輩子關心他人，奉獻於他人的人生。看到可憐的人他絕對不會裝作看不見，肯定會帶到餐館給他飯又給他提供住宿。他專攻了建築學而且當時也是前途有量的建築學徒的他，想著世上不能有餓著肚子的人的心態，接辦了丈人丈母娘開的餐館，並且經營到現在。 |
 發酵家族 | 薛魯仁 演員 李大根 住在天地人附近的獨居老人。最近搬到天地人附近的一個底層小區住宅的獨居老人。一天兩頓都在韓餐館吃飯，但是是不是就除賬，而且擁有怪癖易欣又多性格的人。只要一開口滿嘴都是不平不滿，嘮叨個不停。不管怎樣都搞不清是什麼樣的人，而且吹牛吹得很厲害。常常說這裡那裡疼而且愛撒嬌。興趣為讓餐館人倒霉。特別是對浩泰不滿最多，雖然很愛嘮叨但是跟個歡喜冤家一樣。倆人是超越年齡的友情。 |
 發酵家族 | 韓平萬 演員 金炳春 中醫。雖然內心不願意但是隨了老婆的願意把子女跟老婆送到加拿大，自己一個人過鴿子生活的中醫。常把沒關係沒關係掛在嘴邊，是個樂觀主義者並且是個內心溫暖的男人。興趣為時常面帶微笑開玩笑，自稱是健康的愛酒者。把基燦看待成自己的親哥並且尊重他，所以也像親侄子一樣，疼愛江山和雨珠。雖然在別人眼裡是個嘻嘻哈哈沒正經的人，但是以優越的成績畢業了中醫學科。在餐館每次做新的泡菜時候他總會動員自己全部的中醫知識，努力做對身體好的泡菜。 |
 發酵家族 | 羅恩菲 演員 尹熙秀 成為天地人家族的小朋友。被父母拋棄在天地人生活，跟天地人成為一家人的小朋友。不知道是不是因為環境的關係，比起年齡特別懂事，缺乏自信心而且總是氣餒的她，經過典折最終成為餐館家族后她恢復了兒童般的天真美麗。她以溫暖又懂事的性格常常能成為提醒大人們的催化劑，而且她也是餐館可愛的吉祥物。浩泰不管怎麼沒好氣的對她也是，她好像知道他的真心似的，跟自己舅舅一樣喜歡他，關心他的懂事的好孩子。 |
（以上資料來源）
| 曲目列表 | 歌曲名稱 | 歌手 |
| 01 | 愚蠢的愛 | J-Cera |
| 02 | 凝結在嘴邊的話 | 許英生 |
| 03 | 記憶真美麗 | 朴善珠 |
| 04 | 瘋了(feat.娜美 In Black Pearl) | F.I.X |
| 05 | 天地人 | 朴善珠 |
| 06 | 思念的臉龐(恩菲Theme) | 鄭惠媛 |
| 07 | 勸酒歌 | 朴善珠 |
| 08 | 落花(思念你的夜晚) | 朴善珠 |
| 09 | Morning | 朴善珠 |
| 10 | 早飯 | 朴善珠 |
| 11 | 浩泰之歌 | 朴善珠 |
| 12 | 撂荒的人生 | 朴善珠 |
| 13 | 韓定食 | 朴善珠 |
| 14 | 撂荒的人生 | 朴善珠 |
| 15 | Missing | 朴善珠 |
| 16 | 戀歌 | 朴善珠 |
（以上資料來源）
| 播出日期 | 播出地區 | 播齣電視台 |
| 2011.12.07-2012.02.23 | 韓國 | JTBC電視台 |
| 2012.04.15-2012.07.01 | 香港 | 無線劇集台 |
| 2012.12.30-2013.03.24 | 香港 | 高清翡翠台 |
| 2013.01.15-2013.02.08 | 台灣 | 東森戲劇台 |
| 集數 | 播出日期 | AGB全國收視率 |
| 01 | 2011/12/07 | 1.563% |
| 02 | 2011/12/08 | 0.678% |
| 03 | 2011/12/14 | 1.222% |
| 04 | 2011/12/15 | 0.796% |
| 05 | 2011/12/21 | 1.062% |
| 06 | 2011/12/22 | 0.803% |
| 07 | 2011/12/28 | 0.952% |
| 08 | 2011/12/29 | 1.154% |
| 09 | 2012/01/04 | 1.076% |
| 10 | 2012/01/05 | 0.779% |
| 11 | 2012/01/11 | 0.667% |
| 12 | 2012/01/12 | 0.531% |
| 13 | 2012/01/18 | 0.705% |
| 14 | 2012/01/19 | 0.642% |
| 15 | 2012/01/25 | 0.820% |
| 16 | 2012/01/26 | 0.811% |
| 17 | 2012/02/01 | 0.877% |
| 18 | 2012/02/02 | 0.984% |
| 19 | 2012/02/08 | 1.005% |
| 20 | 2012/02/09 | 1.061% |
| 21 | 2012/02/15 | 0.842% |
| 22 | 2012/02/16 | 0.799% |
| 23 | 2012/02/22 | 0.612% |
| 24 | 2012/02/23 | 0.694% |
| 平均 | - | 0.881% |
（以上資料來源）
該劇以韓國傳統飲食“辣白菜”為主線，以位於大自然中的“天地人”韓餐館為背景展開劇情，劇中時常出現的美食讓觀眾不免垂涎三尺，同時劇中反映出的韓餐館一家人的喜怒哀樂，非常的吸引人。通過發酵過的泡菜才能成為真正美味的泡菜為靈感，道出了人與人之間的關係也應經過發酵才能更加和睦相處。該劇男一號的宋一國表示之所以出演該劇完全是對作家和導演的信任，以及想擺脫過去的形象。這次挑戰的角色與之前毫不相同，導演將他從未有過的一面發掘出來，使人吃驚的演技是宋一國此前不曾有過的，這也令人對電視劇充滿了期待。朴真熙在劇中飾演一個以將餐廳打造成韓國最佳為目標的角色，比前作《Giant》中的堅強女人更加多了一些坦率和明朗。為了更好地揣摩角色，在該劇開拍前的的一段時間裡，朴真熙一直在學習烹飪，將生疏的刀法慢慢變得遊刃有餘，甚至從烹飪中得到了更多的樂趣。 （新浪娛樂評）
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