干生粉

以蠶豆或菱角製成的調料

干生粉又稱太白粉、豆粉、豆菱粉，是用蠶豆或菱角製成。

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用途

生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還能用來攤煎餅。主要用於肉類原料加工時上漿、勾欠等

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