蒲彪

姓名：蒲 彪

性別：男

學歷：西南農業大學園藝系，農學士

職位：副教授

工作：副院長(主持工作)

單位：四川農業大學工程技術學院

簡介：主要從事果品、蔬菜貯藏加工領域的教學科研工作。

從事果蔬貯藏加工教學科研工作20年，1989—1990年曾留學法國，在波爾多二大葡萄與葡萄酒學院進修學習，1998年被遴選為四川省首批學術和技術帶頭人後備人選。主持和主研省科委、教委“果蔬速凍保鮮最適工藝研究”、“純天然櫻桃汁研製”、“生薑系列加工品綜合開發”、“果梅系列加工品綜合開發”、“桃果實成熟衰老機制與調控技術研究”和“柑桔精深加工關鍵技術研究與開發”等科研課題6項，其中“川棱牌櫻桃汁”獲1994年中國(成都)新技術、新產品博覽會金獎，“果梅系列加工品綜合開發”獲1995年四川省“百千萬工程”一等獎，主持研製的全汁干型中華櫻桃酒填補了中國櫻桃發酵果酒的空白。主編、副主編和參編教育部“面向二十一世紀課程教材”《軟飲料工藝學趴《園藝產品貯藏加工學》和《食品工藝導論》，副主編協編教材《果蔬加工工藝學》，參編《果露酒生產新技術》、《櫻桃栽培與加工》專著2部，發表研究論文20餘篇。