硼砂麵粉

硼砂麵粉

在全國同類產品銷量第一的“五得利”品牌麵粉,為眾多拉麵,鮮切面和油條等產品生產商所廣泛使用。由於被發現涉嫌添加致癌物硼砂,工商部門查封了問題產品,其位於河北邯鄲深州和保定雄縣的工廠也被勒令停工。

介紹


繼麵粉增白劑之後,能增加爽滑口感的添加劑“硼砂”也浮出水面。硼砂的英文名為borax,化學式為Na2[B4O5(OH)4]?8H2O,是一種無色半透明晶體或白色結晶粉末,加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。但硼砂能致癌,對人體危害極大。有醫生透露,連續攝取硼砂會在體內蓄積,妨害消化道的酶的作用,引起食慾減退、消化不良,成人服用超過1-3克劑量即會中毒,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克,死亡,成人攝入15克即可致死,嬰兒致死量為2-3克。

法律規定


政府早在多年前已明令禁止將其作為食物用途,但因能增加爽滑口感、防腐且價格便宜,在一些小作坊中製作的麵粉、肉類中添加硼砂仍屢禁不止,此前沙琪瑪、腐竹添加硼砂都曾被媒體曝光。
但與這些小作坊不同,五得利麵粉可謂一位行業領跑者。根據五得利麵粉集團官網資料,五得利是全國麵粉行業唯一一家入選中國製造業500強榜單的企業,經過國家統計局行業企業信息發布中心監測,其市場佔有率達到9.36%,2011年度全國市場同類產品銷量第一名,銷售額達到121億元。

五得利


據五得利官網稱,該企業始建於1989年,目前在全國六省建有11個子公司,分別位於河北大名、深州趙縣雄縣,山東東明、禹城,河南新鄉、周口,陝西咸陽,江蘇宿遷、興化,日處理小麥2萬噸,加工規模為世界第一。此外“五得利”還有3個在建的新公司,設計產能1.1萬噸,原有公司擴大產能0.9萬噸,全部項目投產後預期達到日處理小麥4萬噸的產能。
業內擔心“五得利”成為第二個“三鹿”。“五得利麵粉勁道爽滑,特別適合做拉麵,全國做拉麵的麵粉都喜歡用他的,做低檔油條的麵粉也喜歡用他的”,一位麵粉加工企業人士告訴財新記者,“別的企業沒添加,他們添加了就賣的特別好、價格也高”。