興隆鄉

到2005年末，全鄉共有7426戶36897人。其中農業人口 6539戶35296人，少數民族（苗族、回族、白族、布依族、彝族）329戶 1627人，其中苗族321戶1597人。

到2011年末，全鄉共有8182戶36150人。其中農業人口7614戶36323人，佔總人口97%；少數民族（苗族、回族、白族、布依族、彝族）348戶 1521人，其中苗族347戶1518人。

興隆是一個典型的農業鄉。有耕地面積33825畝，其中水田15327畝，旱地18498畝（上報面積）。實際面積有耕地47000畝，其中水田22000畝，旱地25000畝。主產玉米、水稻、薯類、小麥等。經濟作物有油菜、花生等。稻穀產量超過其它糧食總量之和，享有魚米之鄉的美稱。興隆鄉的紅苕粉條，特別是保寧村的苕粉條暢銷縣內各鄉及四川、貴州、河南等數省，農業科技普及較早，水稻制種、玉米制種、水稻寬窄行拉線移栽、水稻旱育秧、半旱式栽培、水稻拋秧技術，玉米地膜栽培、玉米預留套種、寬窄行一套一、二套二、玉米單株定向移栽，農業機械的田間作業等均在興隆首先試點推廣。2011年糧食產量11991噸，肥豬出欄4.2萬頭，生豬存欄3.7萬頭，大牲畜存欄0.4萬頭，家禽出欄8.2萬隻，存欄7.5萬隻。注射口蹄疫苗、藍耳病苗、禽流感疫苗等共計18.9萬次。

2011年全鄉經濟總收入11599.4萬元，人均有糧370公斤，人均純收入3268元。

全鄉有小學32所，其中完小7 所，單小25所，有在校學生4963人。有中小教師322人。有青壯年人口17657人，其中非文盲17455人，文盲202人）非文盲率為98.7%。

鄉境內的主幹公路"牛興"公路2011年全面以柏油路面通車，從縣城到興隆鄉政府駐地一個多小時車程。

現有鄉級中心衛生院1個，醫護人員6人。有村級定點醫療機構12個，醫務人員18人，為全鄉及周邊廣大患者就醫提供了方便。2011年，新型農村合作醫療共有66428人次享受門診補償減免，補償金額90.71萬元；1017人次享受住院補償減免，補償金額169.65萬元。

2021年6月，中共鹽津縣興隆鄉委員會被評為雲南省先進基層黨組織。