商品檢驗方法
商品檢驗方法
商品檢驗是指商品的產方、買方或者第三方在一定條件下，藉助於某種手段和方法，按照合同、標準或國內外有關法律、法規、慣例，對商品的質量、規格、重量、數量、包裝、安全及衛生等方面進行檢查，並做出合格與否或通過驗收與否的判定或為維護買賣雙方合法權益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便於商品交接結算而出具各種有關證書的業務活動。
目錄
商品檢驗方法是指商品檢驗機構實施商品檢驗時所採用的技術手段，根據檢驗原理、條件、設備的不同特點，可分為三大類：
（１）感官檢驗
感官檢驗是指商品檢驗人員根據經驗，藉助人體各種感覺器官的不同功能和一定的器具，檢驗和鑒定商品。根據感官的類別，可把感官檢驗分為視覺檢驗、聽覺檢驗、味覺檢驗、嗅覺檢驗和觸覺檢驗。
（２）理化檢驗
理化檢驗是指使用各種儀器、試劑和理化分析方法檢驗商品，包括機械性能檢驗、化學性能檢驗和度量衡檢驗。與感官檢驗相比，理化檢驗能夠更加客觀、準確、全面地驗證商品的性能、性質、成分和含量等諸多內容。
（３）生物學檢驗
生物學檢驗是指使用組織學分析法、生物實驗法、顯微鏡觀察法等手段檢驗商品的成分、結構等技術指標。大量運用於食品、藥品、化妝品和冷凍品等商品的檢驗與鑒定。