火草粑

火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗凈的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩裡反覆槌打到極粘稠后，做成的類似於干殼餅一樣大小的粑粑。吃的時候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，其香甜可口的味道讓你無法釋懷。火草粑在我市昭陽、鹽津、大關、彝良、魯甸等縣區非常常見，其中小有名氣的當屬彝良縣牛街鎮的火草粑，接下來就為你呈現其迷人的風采

火草粑是貴州一種季節性小吃，用清明菜做的，清明菜是野生的，長在野地里，長三四寸。清明粑的獨特就在於它用的是這清明菜做的，清明菜本身有一種清香，所以清明粑也浸透著這種清香，讓人垂涎三尺。它香氣四溢，凡是走過賣清明粑的小攤都忍不住買上一塊。

顧客達華萌錄音 : 吃起來甜甜的，包芯也多，好吃。

顧客趙貴巧錄音：吃著有一種清香味，我們都是買他們家的，她家粑粑好吃。

顧客程瓊錄音：好吃，這種火草粑平時還叫清明草粑粑，我就覺得這種清香味是蠻好的，我就喜歡吃有包芯的，我喜歡吃酥麻的。