哈薩克大尾羊

哈薩克大尾羊因有著一個滾圓而肥大的、全是脂肪生成的尾巴而得名，粗毛、大尾巴、肉脂兼備是新疆大尾羊的主要特徵。史籍曾記載：“西域出大尾羊，尾房廣，重10斤”、“新疆羊大如牛，尾大如盆”。元朝宰相耶律楚材的兒子專門寫過一首賦《大尾羊賦》。元代的詩人白湛淵還作過作《詠羯詩》：“羯尾大如斛，堅車載不起。此以不掉滅，彼以不掉死。”

哈薩克族人把羊的耳朵的形狀分成3種。寬而下垂的耳朵叫“透克”；直挺挺的呈筒狀的長耳朵叫“克固烏斯”；向兩邊凸出的短耳朵叫“求納克”。除了這3種形狀外，有的羊還長著向兩邊長長的凸出的，耳幅略寬的耳朵，叫“沙日班”。“沙日班”是“透克”和“求納克”的中間形狀。

長期繁衍在嚴酷生態環境下的哈薩克大尾羊，經過自然選擇及農牧民的精心選育，形成適應性廣、體質結實、四肢較高、善於爬山游牧、抓膘能力強的優良地方品種。

哈薩克大尾羊原產於新疆維吾爾自治區天山北麓和阿爾泰山南麓；主要分佈於北疆各地及其與甘肅、青海毗鄰的地區。哈薩克大尾羊產區地形複雜、地貌多樣、氣候變化大，各地氣溫隨季節和地勢而不同。新疆的阿勒泰、木壘、巴里坤等是主產區。

哈薩克大尾羊形成歷史較早，早在公元265年－316年，大尾羊見於記載。《據清朝楊岫撰寫的《豳風廣義》中記載，“羊，五方所產不同，而種類甚多，哈密一種大尾羊，尾重一二十斤”，這裡所說的大尾羊，即當今的哈薩克大尾羊。

因為要逐水草，大尾羊每年都要從準噶爾盆地到阿爾泰山做一次長途旅遊，要走800多公里的路，還不包括它們每天吃草時不停走的路。按照大自然的法則，這大尾羊也是自然選擇、淘汰的結果，是"適者生存"的結果。傳統的游牧生產，阿勒泰的大尾羊一般都在每年的十一月配種，母羊懷胎150天左右，來年四月春回大地，百草萌生時節產羔，這也是大自然的造化。

哈薩克大尾羊以肉脂鮮嫩味美、無膻味而著稱。母乳餵養的小羊羔肉質緊、嫩，瘦肉中含有脂肪，入口鮮香，營養價值高。現今已經成為各地遊人來新疆必定要品嘗的一味佳肴，也因此被新疆知名羊肉品牌思巴哈及小巴依選做原料羊。因肉質細嫩而堅實、肥而不膩、鮮而不膻、蛋白質含量高，營養豐富等特點，被人們編了一長串的讚美它的順口溜："走的黃金道，吃的中草藥，喝的礦泉水，穿的毛革服、睡的寶石窩。"更有甚者，有人還戲謔地加了兩句，說它"拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液。"順口溜的確概括出了大尾羊的生存環境，誇張地說出了大自然的恩賜和這一品種的珍貴。

哈薩克大尾羊的繁殖率比較低，一年一胎，一胎一羔，哺乳期長達三個月。成年種公羊最重達171公斤，成年母羊最重達126公斤，當年羔羊最重達120公斤。耐粗飼、善跋涉、抗嚴寒、體質堅實、適宜放牧，以其體格高大健壯、肉脂生產性能高，生長速度快、長膘能力強著稱。

產肉性能

哈薩克羊肉質好。據測定，每100g瘦肉含蛋白質18.92g，粗脂肪6.35g，鈣19.25mg，磷391.46mg，鎂3.23mg，鐵18.48mg。氨基酸中谷氨酸為15.98%，脂肪酸中不飽和脂肪酸佔68.21%。

產毛性能

哈薩克羊成年羊春、秋季各剪毛一次，羔羊秋季剪毛。平均產毛量成年公羊2.6kg，成年母羊1.9kg。

繁殖性能

哈薩克羊5～8月齡性成熟，初配年齡18～19月齡。母羊秋季發情，發情周期16天，妊娠期150天，產羔率99.0%。羔羊初生重公羔4.3kg，母羔3.5kg；斷奶重公羔35.8kg，母羔28.5kg。羔羊140日齡左右斷奶，哺乳期平均日增重公羔2259，母羔178g，羔羊斷奶成活率98.0%。

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益，比如：肺結核、氣管炎、哮喘等。所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的美女們還有體重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃點羊肉，而那些有高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱等問題的朋們友，為了您的健康建議你們最好少食用羊肉。