提子麵包

由高筋麵粉等食材製成的菜肴

提子麵包是一道由高筋麵粉、低筋麵粉等食材製成的菜肴。

目錄

1原料 2做法做法一

做法二做法三

原料

A.、高筋麵粉200G、低筋麵粉90g、鹽6G、砂糖30G、奶粉12g、酵母5G、B.、雞蛋60g、水140G、麵包改良劑（也可不用）5G、C.、牛油45g、D.、提子乾適量

做法

做法一

用料

食材	用量
高筋麵粉	250克
雞蛋➕牛奶	110克
細砂糖	30克
酵母	3克
黃油	20g
提子乾葡萄乾	適量
蜂蜜	適量
雞蛋液	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	牛奶酵母粉糖攪拌均勻兌高精麵粉雞蛋可以直接打進去
步驟二	步驟二	和面揉至光滑能拉出薄膜
步驟三	步驟三	微波爐發酵功能40發酵50分鐘
步驟四	步驟四	發酵完成繼續揉面排氣再搓成三根條形
步驟五	步驟五	編成麻花首尾連接成環二次發酵
步驟六	步驟六	二次發酵完成刷上雞蛋液少許蜂蜜提子
步驟七	步驟七	烤箱倒數第二格上下火170度18分鐘

做法二

用料

食材	用量
全麥粉	200克
高筋麵粉	150克
雞蛋	1個
水	150克左右
紅糖	20克
酵母	3克
鹽	3克
提子乾葡萄乾	適量
玉米油或黃油	10克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將除了提子乾以外的材料都放進麵包機，進行揉面和一發。也可以用手揉，室溫發酵。不同的麵粉的吸水量不一樣，所以水量可以根據麵糰的乾濕來做細微調節。
步驟二	步驟二	這些材料剛好揉成光滑麵糰。
步驟三	步驟三	發酵到兩倍大。
步驟四	步驟四	取出一發后的麵糰，手揉排氣，並松馳麵糰。
步驟五	步驟五	分成三個大小相似的小麵糰
步驟六	步驟六	用擀麵杖擀長，並撒上提子乾
步驟七	步驟七	捲起
步驟八	步驟八	並排放進模具，相對較大的麵糰可以放在中間。並進行二發，可以用發酵箱，可以用烤箱，也可以室溫，要注意給麵糰保濕。
步驟九	步驟九	二發后，麵糰長高超過模具，就可以烤了。180度35分鐘，出爐！
步驟十	步驟十	口感濕潤，味道豐富。

做法三

用料

食材	用量
水	150克
雞蛋一個	50克左右
高筋麵粉	350克
白砂糖	48克
奶粉	14克
鹽	6克
酵母	3克
黃油	32克
提子乾	70克

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把準備好的食材按順序：水+雞蛋+奶粉+高粉+鹽+酵母+糖+黃油放入麵包機，把提子乾放入酵母盒裡（麵包機蓋子上的）選擇甜味麵包鍵開始做麵包了。
步驟二	步驟二	大概3小時，麵包就做好了。
步驟三	步驟三	成品
步驟四	步驟四	切片，可以加著草莓果醬吃。

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