古辣香米

古辣香米，形狀：米粒長度5.0至6.6mm，米粒長寬比為3.1至3.8；色澤：色澤光亮、油身，呈半透明狀，米粒大小均勻；滋味：具有濃郁的香味，生米品嚼味微甜；食用口感：煮后柔軟濃香，軟而不粘，冷不結硬，口感極佳。

2017年12月29日，原國家質檢總局批准對“古辣香米”實施地理標誌產品保護。

古辣香米產地範圍為廣西壯族自治區南寧市賓陽縣現轄行政區域。

一、產品名稱

古辣香米。

二、產品類別

糧食油料類。

三、保護範圍

廣西壯族自治區南寧市賓陽縣現轄行政區域。

四、質量技術要求

（一）品種

選用國家或地方審定且生育期適宜的優質、高產、綜合抗性好的香稻品種。

（二）立地條件

土壤類型為瀦育性水稻土。pH值5.0至6.5，有機質含量≥3.0%。

（三）栽培管理

1.育秧：育秧方式為工廠化育秧、塑盤育秧。

2.播種：早稻在2月底至3月上旬，晚稻在7月上中旬播種。

3.移栽密度：秧苗在3.0至4.0葉齡時移栽，機插秧行距25cm或30cm，株距14至18cm；拋秧每667㎡1.8至2.0萬兜。

4.施肥：採用測土配方施肥技術，每公頃施腐熟農家肥13000kg至18000kg；純氮(N)120kg至150kg，純磷（P2O5）70kg至80kg,純鉀（K2O）130kg至150kg。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合GB/T8321、 NY/T 1535使用準則，不得污染環境。

（四）採收、貯藏

稻穀成熟度達90%時，對單一品種統一收割。貯藏符合國家有關食品衛生安全的規定。

（五）加工

篩選→去石→礱谷→谷糙分離→碾米→拋光→色選→檢驗→包裝→成品入庫。

五、產品質量特色

1.感官特色：

（1）形狀：米粒長度5.0至6.6mm，米粒長寬比為3.1至3.8。

（2）色澤：色澤光亮、油身，呈半透明狀，米粒大小均勻。

（3）滋味：具有濃郁的香味，生米品嚼味微甜。

（4）食用口感：煮后柔軟濃香，軟而不粘，冷不結硬，口感極佳。

2.理化指標：

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

古辣香米產地範圍內的生產者，可向廣西壯族自治區南寧市賓陽縣工商行政管理和質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准后予以公告。古辣香米的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。