刺老苞

作者：洪慶（雲南省大關縣農業局）

大關縣科技人員自 2000 年起立項對“刺老苞”快繁與應用進行研究。在系列研究后，我們總結出下列《野生木本蔬菜楤木栽培技術》，請同行業人士多多指教。

一、楤木是一種極具開發價值的蔬菜兼藥用植物

野生植物、木本蔬菜楤木[Arlia.chinens L]，又叫“刺龍牙”、“刺老苞”、“樹頭菜”、“刺嫩芽”、“刺苞頭”、“五龍頭”等。屬五加科，楤木屬植物，我地群眾稱“刺老苞”。

“刺龍牙”嫩莖葉作蔬菜食用，味道鮮美可口，加之其具有獨特的葯膳效果，深得人民喜愛，當今世界上正形成一種“天然產物熱”，人們崇尚回歸自然、返樸歸真之風，綠色蔬菜或有機蔬菜等天然食品滿足人們對健康保健的苛求，野生無公害食品倍受人民喜愛。野生“刺龍牙”在長期的自然進化中形成了高抗病蟲害及耐瘠薄的生存能力，可以不用化肥農藥進行人工栽培，是現代餐桌難得的天然綠色食品，有“東北竹筍”的美稱。“刺龍牙”嫩莖葉在國內一些大城市及日本、韓國被視為高檔蔬菜，市場前景看好。

“刺龍牙”嫩莖葉的藥用及營養價值很高，植株總甙含量是人蔘的2.5倍，中醫學研究認為，楤木對人體具有興奮和強壯作用，對急慢性炎症，各種神經衰弱有較好的療效，具有消炎、鎮靜、利尿、強心、活血止痛、怯風除濕、補氣安神，強精滋腎之功效，楤木嫩莖葉作蔬菜食用，不僅風味清香獨特，味美可口，而且營養豐富，其富含人體需要的亮氨酸、賴氨酸、精氨酸等15種以上氨基酸，16種以上無機營養元素，在日本被譽為“天下第一山珍”。

刺龍芽作為蔬菜食用在我國有悠久的歷史，早在《滿漢全席108道菜》的清朝國宴－－“蒙古親潘宴”中就有一道菜叫做“御菜三品：山珍刺龍芽”，可見刺龍芽在清朝就也列為“山珍”，分析由於古代人民缺乏資源保護意識，加之無節制的索取，刺龍芽這一“山珍”慢慢地在歷史的飲食文化中消失了。

為此，大關縣科技人員自2000年起立項對楤木人工栽培進行研究，2001年獲得昭通市科技局的立項支持，2002年又獲得省科協的立項支持。通過努力，取得了全面的數據。

栽培“刺龍牙”可通過種子育苗、根扦插、挖取野生“刺龍牙”小苗等方法獲得“刺龍牙”苗木，但挖取野生“刺龍牙”小苗受資源局限，不可能獲得大量苗木，不可能進行上規模種植。根扦插同樣資源有限，難獲得大量苗木，難以進行大面積種植。且每株扦插苗成本在三角以上，種子育苗每株苗成本不到一角。因此，種子育苗是開發“刺龍牙”特優蔬菜的最佳途徑。

通過種子育苗，精心管護，第一年春天播種，第二年春天可收穫，種子育苗是發展“刺龍牙”最佳途徑。

刺龍芽採用春季習慣性採摘，畝產量200公斤以上；採用一年多次採摘，一年可採摘7～8次，每畝可收穫嫩莖葉500公斤左右，每公斤銷售價10～40元不等。且種植后通過一定管護，就可多年採收利用，經濟價值較高，是一項很有前途的野生蔬菜開發項目。

二、楤木的種子育苗技術

（一）、種子的採集與儲藏

由於楤木要多年生大樹春季發的芽才能開花結果，近年蔬菜市場上“刺龍芽”價格高揚，供不應求，春季群眾帶有毀滅性地採摘楤木嫩莖葉，有的楤木春季發的第二、三次嫩莖葉都被採摘；為了採摘楤木嫩莖葉，有的群眾甚至把楤木樹逢中砍斷，故臨近群眾居住地也難採集到楤木種子，只有在人煙稀少的原始森林或交通閉塞的地區才能採集到楤木種子。

楤木 6～8 月開花， 9 月種子成熟，種子成熟達果穗中部時是採摘的最佳時期，採摘過早，成熟種子少，發芽率不高；採摘過晚，先成熟種子脫落，影響收種量。

種子採集後放置於陰涼乾燥通風處約一個月，待種子自然後熟后在播種或儲藏。

(二)、苗圃地的選擇

苗圃地條件的好壞，直接關係到育苗成活率、苗的質量及育苗成本。良好的苗圃條件是:（1）、土壤肥力中上等，排水良好的沙壤土最好。不同質地的土壤直接影響到育苗成活率的高低，以土壤結構良好、土質疏鬆的沙壤土育苗效果較好，而土壤粘重、通氣和排水性差的粘土育苗成活率最低。 （2）、最好選擇近水源、近路邊地、近栽植地的地塊育苗。（3）、地勢平坦或3-5度的緩坡地。

苗床整地：苗床整地要精細。選擇具有一定肥力的沙壤土、壤土進行播種，翻土30厘米左右，打細土團，清除石塊、雜物等。施足底肥，每畝用6000斤農家肥作底肥，整地時與土壤混均勻。

（三）、播種

1、種子處理。楤木種子通過後熟后，秋末即可播種，播種前需要洗凈種子外面的果肉。此項工作需仔細，不能用水沖洗，部分種子漂浮在水面，容易沖丟失，用紗布過濾，需多洗幾次。

2、撒種。為保證有足夠的出苗率，每畝用種量5公斤（未洗凈果肉的種子重量），確保成苗率在3萬株以上，撒種時，由於種子小，需要拌土撒種，先用處理后的種子拌同等重量的泥土，混勻凈，再用與拌過泥土后同等重量的泥土拌，混勻凈，依次加同等重量的泥土拌，確保混勻凈，拌種到25～30公斤后撒種，把拌過後的種子依據每畝均分成若干份，比如有同等的多少廂，就把種子分成多少份后撒種，這樣有利於撒種均勻。

（四）、苗床管理。秋末播的種，撒一次水后，蓋一層稻草等，草上再蓋一層塑料布，整個冬春季一直到第二年三月發芽前，注意保持土壤潮濕不幹即可，若土壤表面已表現乾燥，需適時淋水。三月後，種子開始發芽，要揭開覆蓋的草和塑料布，此後注意保持土壤濕度，儘管苗期未發現大的病蟲害，但上規模育苗，必須隨時注意觀察病蟲害的發生與防治，尤其是蟲害。

三、楤木扦插育苗技術

楤木可用根進行扦插育苗，育苗季節選擇春季，材料選擇移栽時挖苗剪下的根及挖野生楤木根，直徑在0.6～3.0厘米的根都可以用作扦插育苗材料。

苗床整地方法同種子育苗整地，可少施農家肥或不施。

把用於扦插育苗的根短剪成每段12~15厘米，靠近樹冠的上端要剪成平口，遠離樹冠的下端剪成斜口，由於植物生長有極性：靠近樹冠的一端會發芽長枝葉，遠離樹冠的一端會長根，扦插時，注意不要插顛倒。

插條的處理：用ABT1號生根粉處理插條進行扦插育苗，一般用25ppmABT1號生根粉溶液處理插條3－4小時。根據插條大小不同，1克生根粉可處理插條5000－20000株不等。即1克生根粉用0.3公斤酒精溶解后，加水39.7公斤，即配成濃度為25ppm生根粉溶液，處理插條下端剪口。

扦插：採用垂直於廂的小行扦插法，每行扦插10～12株，行距0.25米，先掏好扦插行，斜45度擺放插條，回填土覆蓋插條，僅插條上端可見。澆足定根水，輕輕壓實，使插條下剪口充分接觸泥土。

苗床管理：在苗床上薄蓋一層草（起遮陰保濕作用），注意適時淋水，一般土壤表面有乾燥現象即可淋水，但必須注意插條下剪口處不能積水，否則插條易腐爛。發芽后，苗長至40～50厘米時，留6～10枝羽狀複葉，打去頂芽。

四、楤木的大田移栽

（一）、移栽節令：在冬春無嚴重乾旱的地區，以秋季楤木苗剛落葉後進行移栽為最好，此期移栽后雖然枝葉停止了生長，但移栽后根能恢復長勢，保證了第二年春季就可以收穫楤木嫩莖葉。

（二）、精細整地。選擇具有一定肥力的沙壤土進行種植，栽前深翻土地30～40厘米，打細土團，清除石塊、雜物。

（三）、起苗盡量少傷根，不要讓陽光暴晒根部，起苗運輸過程中盡量保持根部濕度。

（四）、廂式栽培，廂寬1.2米，廂長度依地勢和需要而定，廂與廂間留0.8米管理行，乾燥、無積水地塊廂不要隆起；多雨、容易積水的地塊則需要開廂起壟。採用垂直於廂的小行栽培，每行栽4株，株距約30厘米，行距0.6米（每畝約栽培2200苗）。栽培時盡量理直苗根，覆土至楤木根莖部，輕輕踏緊實，澆足定根水。

（五）、管理。注意適時澆水，既不能讓苗干著，又不能使地里積水。

（六）、野生木本蔬菜楤木夏季栽培技術。若因苗密度不均勻需要進行移栽補齊苗床；或密度過大則可移栽稀植於其它苗床；或因引種等其它原因需要進行楤木夏季栽培，最好移栽前二個星期先剪除頂端，讓其木質儘可能老化。另外，由於此類移栽多在高溫的夏季，移栽時盡量選擇陰雨天，若移栽后一個星期內是陰雨天，可大大提高移栽成活率。移栽時除把握以上大田移栽的五點外，起苗時應剪除所有帶葉枝，移栽覆土至楤木根莖部，輕輕踏緊實，澆足定根水，薄薄地覆蓋一層草以保持土壤濕度。

五、楤木的大田管理

（一）、適時灌溉。由於楤木嫩莖葉作蔬菜以春季第一次發的嫩芽為最好，早春乾旱的地區要適時淋水。

（二）、施肥。每年秋季或早春，於行間和管理行間挖溝施用農家肥，每畝施用農家肥6000斤。如果欠缺農家肥，可每畝施用油枯100斤。

（三）、種植綠肥，用地養地。大規模種植楤木無公害蔬菜，在禁用一切化肥的情況下，大範圍施用農家肥（有機肥）是有困難的，施用油枯成本又高，解決的辦法就是種植綠肥，用地養地。方法是秋季雨季末在廂內行間和管理行內種植綠肥，綠肥品種可選擇紫雲英或紫花苜蓿，播種時有條件可進行翻挖後點播綠肥種子，若不能進行翻挖，也應該除草後點播，若冬春乾旱，應適時澆水灌溉，保證綠肥生長期需要的水分。春季把綠肥薅割於楤木行間。

六、採收

（一）、春季習慣性採摘，一般可採收兩茬。採摘的鮮嫩芽通過挑選與整理，把長短一致的芽按500克一把捆成捆，裝入扎有小孔的的塑料袋內，裝入竹筐或紙箱中上市銷售。

（二）、一年多次採摘探討：將採收兩茬后的楤木莖桿距離地面30厘米左右高處剪斷，從萌芽中每株選留一個壯芽，其餘的及時抹去，每株保留6～10片複葉后打頂，一個月後，腋芽萌發，整個生長季節可進行多次採摘，每次每個芽可採摘鮮嫩莖葉15～25克，約20～25天可採摘一次鮮嫩莖葉。

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