鹼水麵包

普通面和鹼水麵包的區別：鹼水麵包製作的麵糰需要在鹼水中泡製一段時間，而普通麵包製作成麵糰后是直接放入烤箱烤制，鹼水麵包硬邦邦的質地，口感微咸，普通麵包口感偏甜，質地綿軟可口。

1、外觀：鹼水麵包烤制的時候不會變膨脹，一般是捏起來硬邦邦的，普通麵包比較的鬆軟，用手可以輕鬆地撕下來一片。

2、口感：鹼水麵包吃起來比較咸，麵包質地比較硬，吃起來有嚼勁，普通麵包味道偏甜，食用起來口感綿軟可口，質地比較鬆軟香甜，

徠3、營養價值：鹼水麵包是一種越吃越香很容易上癮的麵包，而且也是非常健康的一款麵包，因為是用鹼水浸、泡接著烘烤出爐，食用鹼性的麵包可以平衡人的身體酸鹼度，所以新鮮品嘗時有股帶著鹼味的麵包香和嚼勁，普通麵包主要為人們提供碳水化合物和能量，所以吃的多了容易發胖。