胰島素效應，是指當身體內血糖水平升高，會導致胰島素釋放的增加，以便及時將血糖轉化為肝糖原，在運動的同時，血糖轉化為能量以及肝糖原，血糖水平自然降低，而胰島素的水平下降比較緩慢。那樣胰島素就會使細胞外的鉀帶入細胞內，導致血鉀下降，從而引起了抽筋、肌肉乏力的表現。反應產生的時間段一般是補充糖類之後60到90分鐘。
在運動之前為確保能量供應，運動員通常需要補充大量的
糖類，這有時會導致胰島素效應，讓運動員
頭暈、抽筋、肌肉乏力。
所以，在補充糖類的時候要計算好時間，不要讓運動時間落在這個時間範圍之內，這會影響運動成績。