中國肉類產品國際競爭力研究

作　者：喬娟 著

叢 書 名：出 版 社：中國農業出版社ISBN：9787109078840出版時間：2002-11-01版　次：1頁　數：300裝　幀：平裝開　本：32開所屬分類：圖書 > 經濟 > 中國經濟

本研究主要以邁克爾·波特的產業國際競爭力理論和國際貿易理論為理論基礎，構造了中國肉類產品國際競爭力研究的經濟分析框架，構建和確定了中國肉類產品國際競爭力分析的指標體系及其主要決定和影響因素，並主要對下述問題進行了研究。

首先，通過對國際市場佔有率、主要進口國市場佔有率、本國國內市場佔有率、貿易競爭指數等指標的國際比較研究發現：中國雞肉(新鮮的、冷藏的和冷凍的)、雞肉(灌裝)、活雞、豬肉加工、活豬、豬肉(新鮮的、冷藏的和冷凍的)、牛肉加工及活牛的國際競爭力相對較強，但與其他肉類產品主要出口國相比較還有很大差距。

其次，通過對影響肉類產品國際競爭力的直接和間接因素的國際比較研究發現：中國肉類產品的成本和價格絕對優勢明顯，但國際競爭力的變動趨勢與成本和價格絕對優勢的變動趨勢恰好相反；中國肉類產品安全衛生和質量狀況與其他肉類產品主要出口國差距較大，尤其是中國國內市場的安全衛生狀況與發達國家差距更大；中國肉類產品的生產力水平不僅均低於世界平均水平，更大大低於世界其他肉類產品主要出口國，其原因主要是各種專用性肉用優良種畜禽品種資源短缺，且中國畜牧業整體科技水平與發達國家差距很大；中國各種肉類產品出口結構雖然明顯遜色於丹麥、荷蘭、美國等各種肉類產品重要出口國，但與其他肉類產品主要出口國相比較，豬肉和雞肉產品仍具有一定的整體結構優勢；與其他肉類產品主要出口國相比中國畜禽養殖和加工銷售企業的規模化程度都較低，尤其是畜禽養殖仍主要以農戶小規模分散經營為主。

再次，通過對決定和影響肉類產品國際競爭力的深層次因素的國際比較研究發現：中國肉類產品的基本生產要素相對於某些肉類產品主要出口國具有一定資源優勢，但中國的高級生產要素基本處於劣勢；中國在所有肉類產品主要出口國中人均肉類消費增長最快，國內市場飽和度和消費者成熟度最低；中國飼料、穀物飼料及動物飼料的國際競爭力相對較弱，但與某些歐盟國家相近，中國在種畜禽繁育和肉類產品加工方面與發達國家差距較大；中國肉類產品生產經營者(尤其是畜禽養殖者)的組織化程度很低，產業組織形式的落後已嚴重製約了其市場營銷戰略的實施和國際競爭力的提高。肉類產品生產經營活動本身的特點決定了在充分發揮市場機製作用的基礎上，必須通過政府的宏觀調控來克服其市場機制的失靈，保障市場機制有效

內容摘要

ABSTRACT

1 導論

1.1 研究背景

1.2 國內外研究進展及評價

1.2.1 國家國際競爭力

1.2.2 企業國際競爭力

1.2.3 產業或產品國際競爭力

1.2.4 中國農業及畜產品國際競爭力

1.2.5 研究進展評價

1.3 研究目的、研究內容和研究方法

1.3.1 研究目的和意義

1.3.2 研究內容和結構

1.3.3 研究方法和範圍

2 肉類產品國際競爭力研究的理論基礎和經濟分析框架

2.1 肉類產品國際競爭力研究的理論基礎

2.1.1 比較優勢理論與競爭優勢理論的歷史淵源

2.1.2 比較優勢、競爭優勢與產業國際競爭力

2.2 肉類產品國際競爭力研究的經濟分析框架

2.2.1 中國肉類產品生產、貿易、消費概況及國際比較

2.2.2 肉類產品國際競爭力的實現指標分析

2.2.3 影響肉類產品國際競爭力的直接和間接因素分析

2.2.4 決定和影響肉類產品國際競爭力的深層次因素分析

3 中國肉類產品生產、貿易、消費概況及國際比較

3.1 中國肉類產品生產概況及國際比較

3.1.1 豬肉

3.1.2 禽肉(雞肉)

3.1.3 牛肉

3.2 中國肉類產品貿易概況及國際比較

3.2.1 豬肉

3.2.2 禽肉(雞肉)

3.2.3 牛肉

3.3 中國肉類產品消費概況及國際比較

3.3.1 豬肉

3.3.2 禽肉(雞肉)

3.3.3 牛肉

4 中國肉類產品國際競爭力的實現指標分析

4.1 國際市場佔有率及國際比較

4.1.1 豬肉

4.1.2 禽肉(雞肉)

4.1.3 牛肉

4.2 主要進口國市場佔有率和本國國內市場佔有率

4.2.1 中國肉類產品出口市場分佈及在進口國的市場佔有率

4.2.2 主要進口國肉類產品進口來源和市場佔有率

4.2.3 本國國內市場佔有率

4.3 貿易競爭指數及國際比較

4.3.1 豬肉

4.3.2 禽肉(雞肉)

4.3.3 牛肉

5 影響肉類產品國際競爭力的直接和間接因素分析

5.1 成本和價格

5.1.1 產品成本(生產者價格指數)

5.1.2 產品價格

5.2 質量和安全

5.2.1 出口產品質量指數

5.2.2 安全衛生

5.2.3 產品品質等級

5.3 生產力水平、品種資源和技術

5.3.1 生產力水平

5.3.2 品種資源

5.3.3 技術

5.4 出口產品結構

5.5 企業規模程度

6 決定和影響肉類產品國際競爭力的深層次因素分析——基本因素

6.1 生產要素條件

6.1.1 基本要素

6.1.2 高級要素

6.2 國內市場需求條件

6.2.1 國內需求構成

6.2.2 國內需求增長和模式

6.2.3 國內需求國際化

6.3 相關及輔助產業狀況

6.3.1 飼料和飼料添加劑

6.3.2 種畜禽繁育體系

6.3.3 活畜禽屠宰及加工

6.4 企業戰略、結構與競爭

6.4.1 肉類產品市場主體經營組織形式

6.4.2 中國與其他肉類產品主要出口國的比較

7 決定和影響肉類產品國際競爭力的深層次因素分析——政府作用

7.1 畜禽養殖業的弱質性及其相關政策選擇

7.1.1 生產者支持政策

7.1.2 國際貿易政策

7.1.3 支持產業組織發展

7.2 肉類產品市場的波動性及其市場體系的建設

7.2.1 肉類產品市場體系的建設

7.2.2 肉類產品市場信息系統建設

7.3 肉類產品某些基礎設施的公共物品性及其政府科技投資

7.4 肉類產品信息的不對稱性及其安全質量分級系統建設

7.4.1 肉類產品質量安全分級系統的國際比較

7.4.2 肉類產品質量安全分級系統的新發展

7.5 肉類產品生產經營的外部性及其政府宏觀調控

8 結論和對策建議

8.1 基本結論

8.1.1 中國肉類產品國際競爭力狀況及變動趨勢

8.1.2 直接和間接因素對中國肉類產品國際競爭力的影響

8.1.3 基本環境因素對中國肉類產品國際競爭力的影響

8.1.4 政府作用對中國肉類產品國際競爭力的影響

8.2 提高中國肉類產品國際競爭力的對策建議

8.2.1 在世界範圍內實行目標營銷戰略

8.2.2 促進畜禽養殖和加工銷售的產業組織發展

8.2.3 充分發揮政府對肉類產品市場的宏觀調控作用

參考文獻