青菜面
以青菜、挂面為主材的菜品
青菜面是一道特色美食。主要製作材料有挂面，青菜等。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦仁 | 10隻 |
| 嫩豆腐 | 適量 |
| 青菜 | 半根 |
| 香蔥 | 少許 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 麵條 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 提前準備材料待用！ | |
| 步驟二 | 水燒開，入麵條！ | |
| 步驟三 | 加入青菜，蝦仁，豆腐！ | |
| 步驟四 | 拌均勻，點三次水 | |
| 步驟五 | 加一勺鹽 | |
| 步驟六 | 入碗中，早餐來一份不錯！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 筒骨 | 1塊 |
| 青菜 | 適量 |
| 香油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 辣椒醬 | 一小勺 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 生抽 | 2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 筒骨入鍋燉45分鐘，加入麵條煮3分鐘，加入一次開水，然後在煮3分鐘，然後加入一個雞蛋 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入適量青菜 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入少許鹽。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入一小勺辣椒醬，生抽 |
| 步驟五 |  步驟五 | 入盤 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品圖 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 小青菜 | 若干 |
| 細粉干 | 若干 |
| 鹹肉 | 若干 |
| 蝦 | 若干 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 三、醬料 | |
| 1、鹽：適量 | |
| 2、豬油：適量 | |
| 3、雞精：適量 | |
| 4、醬油：適量 | |
| 5、黃酒: 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鹹豬肉切片，切成一個硬幣厚度即可，切好備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小青菜洗好瀝水備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋放豬油，動物油脂比植物油更加香。隨後放入大蒜沫，再放鹹肉片 |
| 步驟四 |  步驟四 | 翻炒至肉片變色，到入瀝干水分的青菜，接著翻炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入少許的鹽，黃酒。炒至七成熟即可，裝盤備用。一不小心我這炒過了…… |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋里燒水，燒開後放粉干，蝦皮。最好用鮮蝦，為了方便我就用了蝦皮。粉干燒制八成熟就可以下青菜。按自己的口味加入雞精，鹽，醬油。煮一分鐘即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 完成，收工。開吃。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞蛋面 | 50g |
| 雞蛋 | 1枚 |
| 青菜 | 幾顆 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 清水煮到80度左右，有小水泡在鍋邊飄出，雞蛋打到碗里，然後輕輕倒入鍋中，小火煮到雞蛋飄起，撈出雞蛋 |
| 步驟二 |  步驟二 | 下入雞蛋面，中火煮3-5分鐘，麵條變軟撈出 |
| 步驟三 |  步驟三 | 燙一點青菜，然後把雞蛋和青菜放到面上。撒一點鹽和香油，倒上一些麵湯即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵條 | 125克 |
| 青菜 | 100克 |
| 牛肉辣醬 | 1勺 |
| 生抽 | 1匙 |
| 鹽 | 2克 |
| 芝麻油 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 青菜洗凈。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中水燒開，投入青菜焯熟。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中水燒開，下入麵條。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用筷子划散，水煮開，加入冷水繼續煮開，關火悶5分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 面碗中放入鹽，生抽。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入開水或高湯。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將煮熟的麵條放任面碗中。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入焯過水的青菜。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 淋上芝麻油。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加上一勺牛肉辣醬。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 香氣撲鼻，爽辣勁道，熱乎乎的太好吃了！ |
