牡丹魚

觀賞魚類

牡丹是一種非常皮實的魚。能短時適應較低的溫度,對食物不挑剔,冰凍紅蟲水蚯蚓,干飼料、水蚤等等一概來者不懼,平時還會啃魚缸,吃綠苔

基本資料


別名:金牡丹,鴛鴦,金鴛鴦,大帆金鴛鴦
英文名:Variegated platy
學名:Xiphophorus variatus
原產地/分佈:中美洲墨西哥、瓜地馬拉等江河流域
成魚體長:6.0 - 7.0 cm
性格:溫和
適宜溫度:21 - 26 ℃
酸鹼度:PH 7 - 8
硬度(dGH): 7 - 26°N
活動水層:中層
繁殖方式:卵胎生
牡丹魚圖片
牡丹魚圖片

詳細介紹


紡錘形,頭小眼大,吻尖,胸腹部較圓,近尾部漸趨側扁,尾柄寬闊,尾鰭圓弧形,背鰭位於身體中部偏後,外緣圓弧形。
牡丹魚繁殖水溫25~26℃。繁殖期間,雄魚的體色會逐漸變深、變亮,臀鰭演化成輸精管。雌欲腹部膨大,體色比雄魚要淺。牡丹魚能與月光魚劍尾魚雜交。
金牡丹(Xiphophorus variatus var.)是變異后的品種。此魚喜中性偏鹼硬水,在0.5%~1%的鹽水中生長較好。雜食性,性情溫順。5—6月齡性成熟。若發現雌魚腹部膨大,近肛門處出現大黑斑時為臨產徵兆。同缸成熟雌、雄魚自行交尾繁殖。繁殖適宜水溫為26℃左右,硬度9~10度左右,1尾雌魚可產下魚苗30—40尾。
牡丹是一種非常皮實的魚。像紅劍一樣,能短時適應較低的溫度,對食物不挑剔,冰凍紅蟲,水蚯蚓,干飼料、水蚤等等一概來者不拒,平時還會啃魚缸,吃綠苔。如果你的魚缸有水草,就是出門一個多月也不會把它們餓死的。
卵胎生的魚繁殖自不用說,非常簡單。如果是同一品種或者不擔心串種的話,只需群養便可,當雌魚肚子膨大時撈出即可。繁殖時最好用加熱棒把繁殖缸溫度調為24-26度,小魚出生后把雌魚撈走,小魚可喂顆粒飼料。小魚開口兩三天後就可以直接投喂水蚯蚓了,盡量買最細小的。直接扔缸里一小團,小魚飢餓了就會吃它。過程中有一些可能被撐死,但大多數會迅速成長起來。
大概一個多月後會看出是否高鰭的品種,並且顏色也逐步開始變化,這是可以按照自己的愛好進行篩選了。
關於常見的3種觀賞魚紅劍,月光,牡丹,分別含有下面3種魚的基因:
其中紅劍的基因,以繼承Xiphophorus helleri為主;
月光則主要繼承Xiphophorus maculatus;
牡丹則大部分繼承Xiphophorus variatus。
如果你飼養過牡丹魚,就會發現它和月光的區別,月光的體形要比牡丹寬闊且薄一些。

中華美食


基本簡介

青魚為主料製作而成,湖北地區流行的名菜。
牡丹魚
牡丹魚
傳說在很早以前,在洞庭湖畔的一家農戶里住著一位漂亮的姑娘,名叫牡丹。她勤勞樸實,心地善良。牡丹每天都到洞庭湖邊打水、洗衣。透過清澈的湖水,魚兒看見了漂亮的姑娘,紛紛游到她的身旁。魚兒很喜歡牡丹姑娘,牡丹也很喜歡魚兒。有一次,姑娘正在洗衣,一群魚慌慌忙忙地遊了過來,告訴牡丹說,“這湖裡有個狠心的惡魔,不一會兒就要興風作浪,殘害附近村莊里的百姓,我們告訴你,你趕快跑得遠遠的,免得身受其害。”姑娘聽后,一點也不恐慌,而是鎮定自若,收起衣衫。她不是撇下鄉親們不管,自各兒逃命,而是急忙回到村子,挨家挨戶地將剛才聽到的消息告知鄉親們,並幫助年邁體弱的老人離開此地。鄉親們一個個都轉移了,躲避了惡魔帶來的禍殃。姑娘從容不迫,待她將最後一位老大爺安頓好后,自己卻來不及逃避了。眼看惡魔在湖中興風作浪,頓時狂風四起,洪水咆哮,村莊被淹沒了,牡丹姑娘被惡龍吞食了。過了些時候,風平浪靜,洪水退卻,村民返回,人們到處尋找牡丹姑娘,但怎麼也找不到她。一位老者見牡丹姑娘不見了,泣不成聲,他悲痛地說,“牡丹姑娘為了救大家,不顧自己的安危,她肯定是被惡魔害死了”。村裡男女老幼,無不悲痛萬分。有一位青年男子游到湖中心,撈了好幾條大魚,剔去魚刺,用凈魚肉精心做成一朵朵牡丹花,放在牡丹姑娘的靈前,並代表大家默默地向她表示:“牡丹姑娘,是你救了大家,是你為村裡的人獻出了自己年輕的生命,鄉親們永遠不會忘記你!”從此,“牡丹魚”這道菜成了人們喜愛的菜肴,一代代相傳下來。

製作原料

主料:鮮活青魚1尾(1000克,用凈魚肉300克),雞蛋清(3隻),蛋黃糕150克,青菜心30克
配料:豬油50克,雞湯250克,味精2克,澱粉20克,鹽2克,白醋2克,蔥、薑汁2克,胡椒粉2克,櫻桃20克。

製作方法

將凈魚肉放入清水中浸泡兩小時,剁成細茸,加入蛋清、薑汁、蔥及豬油,攪拌成糊狀。
徠將標花嘴放進特製的布袋裡,放入魚茸糊,並擠成牡丹花形,放入清水鍋中,煮熟取出。
將蛋黃糕做成花盆形,放入一大盤中,將青菜心、牡丹魚一起擺在盤中成盆景圖案,將櫻桃切成細末,撒在牡丹魚上作為花蕊,連盤入籠蒸10分鐘。用雞湯、澱粉和其他佐料調稀勾芡,下白醋、豬油,澆在牡丹魚上即成。

菜品特點

造型優美,魚肉潔白,質地軟嫩,味道鮮美,營養豐富。