甜玉米粒

甜玉米200克、胡蘿蔔1根、香腸2條、芥蘭100克

食鹽1小匙、雞精1小匙、小蔥20克、白糖1/2小匙、玉米油1大匙

步驟一：把材料分別洗乾淨切小丁

步驟二：熱油鍋，下香腸炒出油

步驟三：下胡蘿蔔，芥蘭莖炒一下，放少許水煮2分鐘

步驟四：放入玉米粒炒約1分鐘

步驟五：放鹽，糖，雞精和蔥花炒勻即可

甜玉米的營養價值和保健作用最高，含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收後轉化為維生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

甜玉米含有的天然維生素E有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，甜玉米含有的核黃素有利於延緩眼睛老化。

胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。胡蘿蔔素具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂等作用。

第一、采后的芥藍不要過水。這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵；

第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，采后不需進行防腐處理；

第三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。