花枝茶

花枝茶 產自恩施土家族苗族自治州屯堡鄉花枝山。

花枝山 獨特的地理與氣候條件，孕育了花枝茶渾然天成的優良品質，世代相傳的蒸青工藝。

沿用唐代恩施玉露蒸青工藝，湯色清雅，葉底綠亮，栗香味醇，且外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，片片茶葉如菊花漾於水中，造型極美。

徠選用葉色濃綠鮮葉蒸青殺青而成，茶葉均齊挺直，狀如松針。

成茶條索緊細，色澤鮮綠，葉底色綠如玉。“三綠”（干茶綠、湯色綠、葉底綠）為其顯著特點。

茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇。

茶湯溫、涼、冰，均可飲用，茶味濃，苦而不澀，后口回甘，清香爽口。

恩施為高硒區，茶葉成分中蘊含天然富硒。富硒茶抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，隔夜茶能夠飲用。

三兜半茶的傳奇

明萬曆年間，施州衛出了一文一武兩名舉人，這文舉人便是後來認睢州（今河南睢縣）、嘉定州（今四川樂山市）、眉州（今四川眉山市）知府的張問人則是擔當七品衛千總的劉寅，這劉寅是花枝山劉家之後。因二人同屬施州人，且同朝為官，交往甚密。張問禮任嘉定知府時，劉寅前來拜望，席間，張問禮款待劉寅的一壺茶，淡香甘甜、韻味清醇、回味無窮，引起劉寅的注意，嘖嘖稱奇，不禁詠道：“雀舌未經三月雨，龍芽已點上時春，淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。”張即以一包茶籽相送，劉寅帶回老家花枝山，其家人精心培育，有十餘株茶樹存活，每年采其鮮葉詠恩施玉露蒸青工藝手工揉制，茶香味獨具一格，清而不淡，醇而不澀，因族人不知其名，遂以花枝山地名稱其為花枝茶，其名沿用至今。