有機分析

有機分析(第二版)

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作者：朱嘉雲 主編

出版日期：2004年7月 書號：7-5025-5725-3

開本：16 裝幀：平膜 版次：2版12次 頁數：240頁

全書分三部分。第一部分為有機化合物系統鑒定，介紹有機化合物物理常數的測定、元素定性分析、溶度試驗、官能團的檢驗、查閱文獻及衍生物的製備等。第二部分為有機定量分析、包括常見元素和官能團的定量測定方法。第三部分為混合物分離，敘述有機混合物的分離方法及分離方法的選擇、擬定，重點介紹了色層分離方法。

1 緒論1

11 有機分析的發展1

12 有機分析的特點1

13 有機分析的一般步驟2

2 物理常數的測定4

21 熔點的測定4

211 熔點測定方法5

212 熔點測定的影響因素6

實驗21 熔點的測定毛細管法8

22 沸點的測定10

221 沸點測定方法10

222 沸程測定方法11

223 沸點和沸程的校正12

實驗22 沸點的測定毛細管法15

23 密度的測定16

231 密度瓶法測定密度17

232 韋氏天平法測定密度18

實驗23 密度瓶法測定密度20

實驗24 韋氏天平法測定密度21

24 折射率的測定22

241 阿貝折射儀的工作原理和構造22

242 折射率測定法的應用24

實驗25 折射率的測定26

25 比旋光度的測定28

251 旋光度和比旋光度29

252 旋光度的測定30

實驗26 比旋光度的測定33

習題35

3 有機化合物的初步試驗37

31 初步審察37

311 物態審察37

312 顏色審察37

313 氣味審察37

32 灼燒試驗38

實驗31 初步審察和灼燒試驗39

習題40

33 元素定性分析40

331 鈉熔法41

332 元素的鑒定41

實驗32 元素定性分析鈉熔法43

習題45

4 溶度分組試驗46

41 分組系統46

42 溶度試驗47

43 溶解行為與分子結構的關係47

431 在水中的溶解性47

432 在乙醚中的溶解性48

433 在5%NaOH溶液及5%NaHCO3溶液中的溶解性48

434 在5%HCl溶液中的溶解性49

435 在冷濃H2SO4中的溶解性50

實驗41 溶度試驗51

習題53

5 有機官能團的檢驗55

51 烴類的檢驗55

511 烷烴的檢驗55

512 烯烴和炔烴的檢驗56

513 芳烴的檢驗57

52 鹵代烴的檢驗58

521 硝酸銀醇溶液試驗58

522 碘化鈉-丙酮溶液試驗59

53 有機含氧化合物的檢驗59

531 醇類化合物的檢驗59

532 酚類化合物的檢驗62

533 羰基化合物的檢驗63

534 羧酸及其衍生物的檢驗65

54 有機含氮化合物的檢驗68

541 胺類化合物的檢驗68

542 硝基化合物的檢驗70

55 有機含硫化合物的檢驗71

551 硫醇、硫酚的檢驗71

552 磺酸類的檢驗72

實驗51 官能團的檢驗73

習題77

6 查閱文獻和製備衍生物80

61 查閱文獻80

62 未知物的確證81

63 衍生物的製備81

631 選擇衍生物的原則81

632 部分化合物的重要衍生物的製備82

64 未知物分析報告示例84

實驗61 未知物分析85

習題87

7 有機元素定量分析89

71 概述89

72 元素的測定90

721 碳和氫的測定90

習題94

722 氮的測定95

實驗71 食品中蛋白質的測定101

習題103

723 鹵素的測定103

實驗72 氧瓶燃燒法測定有機鹵含量110

習題111

724 硫的測定112

8 有機官能團定量分析114

81 概述114

811 官能團定量分析的特點114

812 官能團定量分析的一般方法115

82 烴類化合物的測定烯基化合物的測定115

821 概述115

822 鹵素加成(鹵化)法115

823 催化加氫法119

實驗81 韋氏法測定油脂碘值121

習題123

83 含氧化合物的測定123

831 羥基化合物的測定123

實驗82 乙酸酐-乙酸鈉-乙醯化法測定季戊四醇128

習題129

實驗83 高碘酸氧化法測定丙三醇含量方法的對比129

習題131

832 羰基化合物的測定131

實驗84 甲醛含量測定亞硫酸鈉法137

實驗85 鹽酸羥胺肟化法測定甲基異丁基酮含量電位滴定法138

習題139

833 羧基和酯基的測定140

實驗86 阿司匹林片含量測定145

實驗87 皂化-離子交換法測定乙酸乙酯含量146

習題148

834 烷氧基的測定149

835 糖類的測定151

習題156

84 含氮化合物的測定157

841 胺類化合物的測定157

實驗88 咖啡因含量測定非水滴定法162

實驗89 重氮化法測定磺胺二甲嘧啶含量163

習題165

842 硝基化合物的測定165

85 巰基和硫醚基的測定167

851 概述167

852 巰基的測定168

853 硫醚基的測定169

86 有機物中水分的測定169

861 概述170

862 卡爾·費休法171

實驗810 卡爾·費休法測定微量水分177

習題178

9 有機混合物的分離180

91 混合物分離的一般步驟180

911 物理分離法180

912 化學分離法182

913 二元混合物的分離182

914 多元混合物的分離184

習題186

92 色層分析法186

921 概述186

922 紙層析法187

實驗91 紙層分析(上行法)192

實驗92 紙層分析《環形法》三種染料分離193

923 薄層層析法194

實驗93 食品中防腐劑苯甲酸(鈉)和山梨酸(鉀)的測定202

實驗94 硝基苯胺三種異構體中鄰硝基苯胺的含量測定205

924 柱上吸附層析分離法207

925 柱上離子交換分離法209

習題212

主要參考文獻213

附錄 衍生物表215