有機分析

本書共六章，內容包括緒論、有機化合物波譜分析、未知物的分析與鑒定、有機混合物的分離、有機元素定量分析、有機官能團定量分析，各主要章節之後都附有習題。本書在內容編寫上力求結合有機化學工業生產的實際、採用工業生產上常用的物理常數測定、化學分離和分析，並將化學分析和有機分析用的“四譜”結合起來，闡明有機化合物的鑒定。教材所列的實驗一般都是經教學實踐證明可行的。內容深入淺出，簡明易懂，便於初學者自學掌握。

本書常用符號的意義及單位1

第一章 緒論2

一、有機分析2

二、有機分析和工業生產的關係3

三、有機分析和有機科學研究工作的關係3

四、有機分析的發展3

五、如何學習有機分析6

習題7

閱讀材料 現代有機分析學科的發展和特點 7

第二章 有機化合物光譜和波譜分析9

第一節 概述9

第二節 紫外吸收光譜法10

一、電磁波與輻射能10

二、分子吸收光譜的產生10

三、紫外吸收光譜的基本原理11

四、有機化合物的紫外吸收光譜16

五、紫外吸收光譜的解析20

習題22

閱讀材料 發明光譜分析法的本生24

第三節 紅外吸收光譜法25

一、概述25

二、基本原理26

三、制樣技術30

四、紅外光譜與分子結構的關係31

五、紅外吸收光譜解析及應用36

習題43

第四節 核磁共振波譜46

一、核磁共振的基本原理46

二、核磁共振參數49

三、化學位移與分子結構的關係55

四、核磁共振氫譜解析及其應用62

習題66

第五節 質譜法69

一、質譜計69

二、質譜的表示方法及質譜術語71

三、離子的主要類型及其形成74

四、離子的開裂78

五、質譜的應用與解析81

習題85

第六節 波譜綜合解析88

一、波譜綜合解析步驟88

二、應用實例89

習題94

閱讀材料 質譜儀的發明者阿斯頓 97

第三章 未知物的分析與鑒定99

第一節 未知物的初步分析100

一、預試驗100

二、物理常數的測定101

三、元素定性分析105

四、確定分子式108

五、溶解度分組108

習題111

第二節 官能團的化學和光譜鑒定111

一、烴111

二、含氧化合物117

三、含氮化合物127

習題131

第三節 未知物結構的驗證131

一、驗證未知物結構的方法132

二、衍生物的製備132

第四節 有機定性分析方法綜述135

一、文獻查閱135

二、未知物鑒定示例136

三、有機物系統鑒定實驗報告示例138

習題140

閱讀材料 以精確著稱的化學家瑞利141

第四章 有機混合物的分離143

第一節 簡單混合物的分離144

一、混合物分離的常用方法144

二、混合物分離的一般程序149

第二節 色譜法152

一、紙色譜法152

二、薄層色譜法157

三、其他色譜法應用簡介165

實驗4-1 氨基酸的紙色譜166

實驗4-2 薄層色譜法分離α-萘酚、β-萘酚167

習題168

閱讀材料 色譜分析的創始人--茨衛特168

第五章 有機元素定量分析170

第一節 碳和氫測定170

一、測定原理170

二、測定裝置171

三、注意事項172

實驗5-1 燃燒法測定碳和氫173

第二節 氮的測定174

一、克達爾法174

二、杜馬法177

實驗5-2 克達爾法測定有機物中氮177

第三節 鹵素的測定178

一、氧瓶燃燒法179

二、各種鹵素的測定180

三、離子選擇性電極法測鹵素182

實驗5-3 氧瓶燃燒法測定有機物中的氯182

第四節 硫的測定183

一、測定原理183

二、測定裝置184

三、注意事項184

實驗5-4 氧瓶燃燒法測定有機物中硫184

第五節 有機元素定量分析的儀器分析方法185

一、示差熱導法自動元素分析儀185

二、微庫侖法元素分析儀186

習題187

閱讀材料 布特列洛夫化學結構理論和有機分析188

第六章 有機官能團定量分析189

第一節 概述189

一、有機官能團定量分析的方法189

二、有機官能團定量分析的特點192

三、有機官能團定量分析中的注意事項192

習題193

第二節 不飽和化合物測定193

一、概述193

二、加鹵素測定不飽和化合物194

三、測定不飽和化合物的其他方法196

四、現代分析方法197

五、應用實例199

實驗6-1 韋氏加成法測定油品碘值200

實驗6-2 色譜法測定芳烴類化合物201

習題202

第三節 羥基化合物的測定203

一、概述203

二、乙醯化法測定羥基化合物203

三、測定羥基化合物的其他方法205

四、現代分析方法208

五、應用實例210

實驗6-3 乙醯化法測定季戊四醇含量212

實驗6-4 氣相色譜法測定雜醇油中丁醇和異戊醇含量213

習題214

閱讀材料 近紅外光譜法測定有機物215

第四節 羰基化合物的測定215

一、概述215

二、肟化法216

三、亞硫酸氫鈉法測定217

四、其他測定羰基化合物方法218

五、現代分析方法218

六、應用實例220

實驗6-5 肟化法測定羰基化合物221

實驗6-6 分光光度法測定有機化工產品中微量羰基化合物222

習題224

閱讀材料 原子吸收光譜法測定有機物224

第五節 羧酸及其衍生物的測定225

一、概述225

二、酸鹼滴定法測羧酸226

三、羧酸衍生物的測定226

四、現代分析方法229

五、應用實例233

習題233

第六節 氨基化合物的測定234

一、概述234

二、酸滴定法測定氨基化合物234

三、重氮化法測定芳伯胺235

四、現代分析方法236

五、應用實例239

實驗6-7 酸鹼滴定法測定工業三乙醇胺含量240

實驗6-8 重氮化法測定芳伯胺類化合物241

習題 242

第七節 硝基化合物的測定243

一、概述243

二、三氯化鈦還原法243

三、亞錫鹽還原法測定硝基化合物244

四、現代分析方法245

五、應用實例246

習題247

第八節 糖類化合物的測定247

一、概述247

二、費林試劑氧化法測定糖248

三、測定糖的其他方法250

四、現代分析方法251

五、應用實例251

實驗6-9 費林試劑氧化法測定還原糖252

習題253

第九節 有機物中水分測定253

一、概述253

二、卡爾-費休法254

第十節 非水滴定法測定有機物258

一、概述258

二、非水滴定的應用259

實驗6-10 非水滴定法測定糖精鈉含量261

閱讀材料 離子選擇電極電位法測定有機物262

主要參考文獻263