香菇木耳
以香菇、木耳為主材製成的菜品
香菇木耳是一道美食,主要由香菇和木耳等製作而成。
料
食材 | 用量 |
干木耳 | 適量 |
香菇 | 3朵 |
洋蔥 | 半個 |
雞蛋 | 2個 |
耗油 | 適量 |
香蔥 | 2根 |
鹽 | 少許 |
味極鮮 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 食材準備:干木耳放在涼水裡浸泡一小時左右泡發洗凈,香菇洗凈。用開水燙1分鐘左右。撈出涼水過涼瀝干水分。切片備用,洋蔥切塊。香蔥切小段。備用。雞蛋里放少許鹽打散。 |
步驟二 | 步驟二 | 將鍋里放一些油,等油燒七分熱以後,把打散的雞蛋放進去,迅速地翻炒一會兒盛出備用。 |
步驟三 | 步驟三 | 在起鍋。放入一些油,油七分熱後放入洋蔥再放入香菇翻炒2分鐘左右。 |
步驟四 | 步驟四 | 等到香菇炒到快要熟的時候,放入木耳翻炒一分鐘左右。后倒入味極鮮。耗油翻炒入味。 |
步驟五 | 步驟五 | 後放入之前炒好的雞蛋翻炒半分鐘左右。 |
步驟六 | 步驟六 | 最後放入香蔥翻拌均勻關火。 |
步驟七 | 步驟七 | 出鍋。 |
料
食材 | 用量 |
豆腐 | 1塊 |
黑木耳 | 適量 |
泡發香菇 | 適量 |
小蔥 | 2棵 |
薑片 | 少許 |
大蒜 | 少許 |
干辣椒 | 2個 |
調味料 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 豆腐切成小塊后從中間一剖為二成三角形。 |
步驟二 | 步驟二 | 放入油鍋炸至表面微黃偏硬后撈出瀝干油分。 |
步驟三 | 步驟三 | 黑木耳、香菇泡發好,切成小塊。 |
步驟四 | 步驟四 | 大蒜放入東菱無線絞肉機里分離出蒜皮。 |
步驟五 | 步驟五 | 小蔥切長段,姜切片,大蒜剁碎備用。 |
步驟六 | 步驟六 | 碗中放入生抽適量,鹽少許,澱粉少許,清水少許調成汁。 |
步驟七 | 步驟七 | 鍋內留底油放入薑片、干紅辣椒段爆香。 |
步驟八 | 步驟八 | 倒入豆腐塊和黑木耳、香菇。 |
步驟九 | 步驟九 | 翻炒片刻。 |
步驟十 | 步驟十 | 倒入調味汁炒均勻。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 放入小蔥段、大蒜粒。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 翻勻即可起鍋。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 成品圖。 |
用料
材料 |
鮮香菇 |
鮮木耳 |
青椒 |
製作方法
1.鮮香菇洗凈切片 |
2.鮮木耳撕成小片 |
3.青椒切絲 |
4.熱鍋放油,油熱放入各種材料,炒熟放鹽、蘑菇精起鍋。 |
主料
鮮香菇適量、木耳適量
輔料
胡蘿蔔適量、鹽少許、十三香少許、醬油少許、雞精少許、蔥少許、食用油適量
步驟step1木耳提前一夜泡發;
步驟step2香菇,胡蘿蔔切片;
步驟step3大蔥切末;
步驟step4熱油鍋放入蔥花;
步驟step5放入香菇煸炒,加入鹽,十三香,醬油少許;
步驟step6往鍋里添少許的湯(就是水,有雞湯的更好);
步驟step7香菇炒軟,加入木耳,胡蘿蔔;
步驟step8加入少許的醬油,翻炒均勻,最後加入雞精。