金吒

粉果金吒這個名稱的由來，還有一個古老的故事。話說封神榜上有個托塔天王，即金吒、木吒、哪吒之父。父子們都持有神奇獨特的兵器。那個金吒使的是件兩頭尖、中間橢圓、形狀奇怪的兵器。因此有人用米粉仿其武器形狀而捏製成粉果，就以“金吒”名之。也有一說，金吒粉果原先本無名，過去因有一學徒學做金吒，用米粉打殼打不成，搓來捏去都做不好，師傅在旁邊教他，邊說邊做手勢示範，大小寫用石岐話講：“揸，甘揸（諧音金吒），甘樣揸，吾系揸成甘樣呀！”二十世紀30年代，孫文西路李大中堂所製作的金吒聞名遐邇，它是以豬腮肉（肉質不膩）配以南乳、花椒、八角等調料製成。金吒吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然後咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。與中山鄰近的澳門，把金吒叫做鑿，其餡配以蝦米、肉粒、沖菜粒。“金吒”是中山最有鄉土特色的食品。

師傅特別提醒，這金吒的吃法還要講究技巧：要從尖端吃起，到肉餡時，先吮一口香油，然後才咬肉吃。要是有冒失鬼跳過“一吮”一口咬下去，讓那油沫四濺，不僅自己“中招”，更會殃及同桌旁人。

各位遊客來中山旅遊時別忘了嘗一嘗金吒這個中山地道的特色點心。中山各大小酒樓茶市時候均有提供。