雞爪綿

雞爪綿核桃是原產於濟南市歷城區的一個核桃優良品種，在國內外市場享有一定聲譽。雞爪綿核桃已有2000餘年的栽培歷史，是經過歷代果農長期採用實生繁殖而選出的一個優良的實生變異核桃品種，50年代山東省果樹研究所在柳埠鎮李家、亓城等村選出的歷59-126號、歷60-307號、歷60-401號等6個豐產性強的優良單株，均代表了雞爪綿核桃的特點。

目前在歷城區栽培面積已達5萬餘畝，年產核桃2000餘萬公斤。

為雌雄同株異花，雌花易在健壯的外圍枝上形成，有外圍結果能力強的特點，該品種座果率很高，結果枝一般座果2-3個。

雞爪綿核桃葉芽於4月初萌動，4月中旬展葉，4月下旬至5月上旬為新梢旺盛生長期，果實生育期110-120天，10月底11月初落葉，生長期200-210天。

雞爪綿核桃品種堅果近圓形，基部稍大，尖小，黃褐色，中型果，縱徑4-5cm，橫徑4-5cm，一般單果重12-16g，表面較光滑，具淺色裂狀網紋，縫合線窄而中突，殼薄而脆，種仁充實飽滿，皮薄，淡黃色，潔凈，出仁率較高，一般出仁率44-52%，含油量高達75-78%，蛋白質11-15%以上，含水量3.7-4.5%，生食無澀味，質地脆香，適宜多種食品加工。