番茄醬炒飯
番茄醬炒飯
徠番茄醬炒飯主要以番茄醬作為主調味料，搭配上雞蛋、蔥蒜等能做到色香味俱全。番茄醬炒飯還可以根據個人口味稍微加點辣，形成酸辣的獨特口味。菜系及功效：家常菜譜
米徠飯煮一鍋，番茄醬一瓶，熟雞肉900克，熟生菜900克，蒜米，豆腐炸兩塊、辣椒60克，精鹽、芝麻油，醬油，蚝油和植物油適量
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 一碗 |
| 胡蘿蔔 | 50克 |
| 黃瓜 | 50克 |
| 香腸 | 半根 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 番茄醬 | 一大勺 |
| 雞蛋 | 一個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備一碗較乾爽的米飯，最好是隔夜飯。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞蛋加入米飯攪拌均勻備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 胡蘿蔔、黃瓜、香腸切小粒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油燒熱後放入米飯雞蛋翻炒均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入蔬菜粒香腸粒和1茶匙鹽炒片刻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 所有材料都熟透后關火倒入一大勺番茄醬翻拌均勻。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 出鍋裝盤。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品1 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品2 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品3 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 波點番茄醬炒飯： | |
| 雞蛋 | 5個 |
| 黃油 | 適量 |
| 米飯 | 1碗 |
| 洋蔥 | 50g |
| 豌豆 | 50g |
| 胡蘿蔔 | 50g |
| 口蘑 | 50g |
| 醬肉 | 50g |
| 番茄醬 | 適量 |
| 烤南瓜： | |
| 南瓜 | 1/2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 糖醋藕片： | |
| 蓮藕 | 1節 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鮮醬油 | 1小勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 白灼西蘭花： | |
| 西蘭花 | 1/2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
| 檸檬汁 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 南瓜選擇老南瓜，口感粉糯，甜度高，南瓜去囊，切片，撒入鹽和黑胡椒碎，淋上少許色拉油腌制一會 |
| 步驟三 |  步驟三 | 南瓜放入烤盤，南瓜上刷少許蜂蜜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入預熱好的烤箱180度，烤15分鐘，再翻一面刷上蜂蜜，繼續烤15分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蓮藕洗凈切成片 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋燒熱倒入適量油，放入藕片爆炒，放入適量鹽、糖、雞精和1勺鮮醬油，最後加入1勺米醋，翻炒至熟即可 |
| 步驟七 |  步驟七 | 西蘭花洗凈切成小朵，放入熱水中，加入適量鹽和色拉油，汆燙熟后撈出 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撈出西蘭花后，擠入1勺檸檬汁腌制一會 |
| 步驟九 |  步驟九 | 炒飯的原料準備切好，洋蔥、胡蘿蔔、醬肉切丁，口蘑切片，豌豆洗凈，備好米飯 |
| 步驟十 |  步驟十 | 鍋中先放入油燒熱，放入洋蔥丁和醬肉丁翻炒出香味 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 再倒入胡蘿蔔丁、豌豆和口蘑翻炒，放入適量鹽，炒至斷生 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 再倒入米飯翻炒均勻 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 擠入適量番茄醬 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 翻炒均勻 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 炒好的飯，裝入碗中，壓實，蓋上保鮮膜 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 把碗倒扣過來，用保鮮膜整理出形狀，放入飯盒，拿掉保鮮膜 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 雞蛋分出蛋清和蛋黃，分別打散 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 平底鍋燒熱，摸上少許黃油 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 倒入蛋黃液（小火） |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 當蛋皮熟后關火，用模具壓出形狀 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 再開火（小火），在挖出的洞中倒入蛋清 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 蛋皮熟后取出 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 扣在炒好的米飯上 |
| 步驟二十四 |  步驟二十四 | 準備好便當的所有材料，開始裝飯盒 |
| 步驟二十五 |  步驟二十五 | 擺好造型 |
| 步驟二十六 |  步驟二十六 | 擠上一些番茄醬 |
| 步驟二十七 |  步驟二十七 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 一碗 |
| 番茄醬 | 一大勺 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 白菜 | 適量 |
| 蔥沫 | 適量 |
| 水果醬油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將白菜切好，切碎點更好哦 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里放油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蓋上蓋子加速燒熱鍋，因為這款鍋發熱有點慢 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋打散倒入鍋里煎到五分熟，這裡煎蛋用中火 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把白菜倒進去翻炒幾下 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把米飯放進去壓散來翻炒，這裡開始用小火，因為火大了容易煎糊 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加點鹽繼續翻炒炒飯要有點耐心， |
| 步驟八 |  步驟八 | 低兩三滴水果醬油，繼續翻炒均勻 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把自製的番茄醬放進去翻炒均勻，最後把蔥沫放進去翻炒幾下就好了 |
| 步驟十 |  步驟十 | 裝盤，剛好一個人吃，完美！ |
