牛骨髓
藥劑
牛骨髓，藥劑，為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，豐富蛋白質和鈣質，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓，是補充營養鈣質的天然佳品。口感鮮嫩軟滑，深受廣大食客的喜愛。
【來源】為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。
動物形態詳牛肉條。
【性味】《別錄》：甘，溫，無毒。
【歸經】《本草再新》：入心、脾二經。
【功用主治-牛髓的功效】潤肺、補腎、壯陽、填髓。
治虛癆羸瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌扑損傷，手足皴裂。
①《本經》：補中，填骨髓。
②《別錄》：主安五臟，平三焦.溫骨髓，補中，續絕，益氣，止泄利，消渴，以酒服之。
③《韓氏醫通》：骨髓煎油，擦四支之損。
④《綱目》：潤肺補腎，澤肌，悅面，理折傷，擦損痛。
【用法與用量】內服：煎湯或熬膏。
外用：塗擦。
【選方】①補精潤肺，壯陽助胃：煉牛髓四兩，胡桃肉四兩，杏仁泥四兩，山藥末半斤，煉蜜一斤。
同搗成膏，以瓶盛，湯煮一日。
每服一匙，空心服之。
(《瑞竹堂經驗方》) ②治瘦病：黑牛髓和地黃汁，白蜜等分。
作煎服。
(孟詵) ③治勞損風濕：牛髓、羊脂各二升，白蜜、薑汁、酥各三升。
煎三上三下，令成膏。
隨意以溫酒和服之。
(《經心錄》陸杭膏) ④治手足皺裂：牛髓敷之。
半盎司的牛骨髓約含：
卡路里：半盎司的牛骨髓約含125.59卡路里，因為牛骨髓富含脂肪，卡路里特別高。牛骨髓很少直接最為一 道菜，通常作為吐司的塗料或者其他食物的配菜（比如烤魚）。
蛋白質：0.04克蛋白質（很少）
營養：6.31毫克鈣（大約是你一天所需要的1%，因此微不足道）
脂肪：6.79克不飽和脂肪酸（大約是你一天所需的10%）0克飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸能幫你降低膽固醇水平，然而，你需要限制你的脂肪攝入。
牛骨髓
基本信息
- 中文名
- 牛骨髓
- 外文名
- Bovine bone marrow
- 主要食材
- 黃牛或水牛的骨髓
- 分類
- 藥劑
- 口味
- 甘，溫，無毒
- 營養成分
- 脂肪，豐富蛋白質和鈣質
- 用法
- 煎湯或熬膏
- 功效
- 潤肺、補腎、壯陽、填髓