玉子

日本雞蛋的別稱

玉子(日本雞蛋的別稱)

在日本雞蛋稱為玉子,也就是五成熟的雞蛋。

半熟玉子


雞蛋
雞蛋
半熟玉子就是半熟雞蛋(・はんじゅくたまご),也就是五成熟的雞蛋,蛋身既有彈性又有流動性,可以拌飯吃。

溫泉玉子


溫泉玉子就是溫泉雞蛋(・おんせんたまご),用溫泉水的熱能加溫製成的雞蛋,有特殊的香味,可以拌飯吃,也可以單獨作為一道開胃前菜。

味付雞蛋


味付雞蛋(味付け玉子・あじつけたまご),把半熟的雞蛋放進味道濃厚的肉湯里腌制而成,是拉麵店必備的小菜之一。蛋黃味道非常鮮美。

焼き玉子


焼き玉子(やきたまご),把雞蛋做成像豆腐一樣的黃色固態小方塊,用來拌菜、做飯卷、或者放進冷麵(冷やし中華)里拌著吃。

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