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硫甙
硫甙
硫甙的結構通式為水解后能產生具有R-N=C=S結構的油狀異硫氰酸酯類、
葡萄糖
及
硫酸氫鉀
。
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正文
正文
硫甙有數種,主要存在於
十字花科
的多種植物中。芥子甙是一種常見的硫甙,芥子甙在
芥子酶
的作用下水解生成
芥子油
,芥子油具有一定程度揮發性,與皮膚接觸時產生了發紅劑和
抗刺激劑
的功效,達到
止痛
和消炎作用。
基本信息
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