山藥糊

山藥糊

山藥糊是一道常見的葯膳。

基本信息


菜譜名稱 山藥糊
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點

基本材料


鮮山藥300克,玫瑰醬少許,白糖少許。

製作方法一


以文火煮爛,搗如糊狀,加白糖、玫瑰醬少許拌和,午後食用。山藥善入肺、脾、腎三經。秋時乾燥易致肺虛,耗肺、脾、腎三氣,故常用山藥作為秋季保健養生食品,以此收斂神氣,調攝身心。本品宜秋季食用。

中醫藥膳


山藥糊- 主治 -遺精
[處方] 雞皮糙山藥麵粉各100-150克,蔥,姜,紅糖各適量。
[用法]將鮮山藥洗凈,去皮,搗爛,同麵粉調入冷水,放鍋人煮成粥糊,將熟時加入蔥,姜,紅糖稍煮一二沸即可。溫熱食,常年均可食用,不受療程限制。
[功效] 養心氣,健脾胃。適用於遺精。

製作方法二


原料 芡實500克 山藥500克 糯米粉500克 白糖500克
製法 先把芡實、山藥一同曬乾后,放入碾槽內碾為細粉,與糯米粉及白糖一併拌和均勻,備用。用時取混合粉適量,加入冷水調成稀糊狀,然後加熱燒熟即成芡實山藥糊。
用法 每日早晚溫熱空腹食用,每次用混合粉50~100克,連用7~10天為一療程。
功效 健脾止瀉。用於小兒脾虛久瀉、消化不良、大便溏薄、體虛羸弱者。