粉角

粉角又名：三角包（桂東一帶通俗的叫法）起源於廣州地區(漢朝時期南海郡所轄區域)並在珠水流域的一款美味小吃。但在廣州市區現在已經很難見到，基本已經失傳。

在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣，在廣州的從化街頭也經常可以見到，粉角真正發揚光大的地方是在賀江流域的八步，賀街，信都，鐘山（漢朝時期南海郡所轄的區域）等地。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	酸豆角切碎，紅尖椒切碎、大蒜切碎、香蔥切碎，肉餡準備好。干米粉煮至用筷子輕輕一夾會斷後撈出過涼水，瀝干水備用。
步驟二	步驟二	熱鍋起油，油冒煙后倒入蒜粒和尖椒碎翻炒至出香味兒。
步驟三	步驟三	倒入酸豆角翻炒至斷生。
步驟四	步驟四	倒入肉餡炒至變色。
步驟五	步驟五	將炒好的酸豆角肉沫盛出備用。
步驟六	步驟六	將輔料中的所有原料倒入盆中，混合均勻。
步驟七	步驟七	將瀝干水的米粉倒入調料盆中用筷子翻拌至上色均勻，盛入盤中后表面澆上酸豆角肉沫，再用筷子挑拌均勻即可食用。酸辣爽口，是拯救胃口的好選擇！