麻薯麵包
麻薯麵包
麻薯麵包是日本人把糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，日語發音（もち/mochi），台灣音譯之為“麻薯”。在中國又叫做草餅。
麻薯預拌粉200g，高粉30g，雞蛋一個，黃油50g，奶粉10g，水90g，黑芝麻一大勺
用料
| 食材 | 用量 |
| 易小焙麻薯麵包預拌粉 | 200克 |
| 蛋液 | 80克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 水 | 60克 |
| 玉米油 | 40克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蛋液、水和玉米油混合； |
| 步驟二 |  步驟二 | 攪拌均勻至產生細小氣泡； |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入易小焙麻薯麵包預拌粉； |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入黑芝麻； |
| 步驟五 |  步驟五 | 用電動打蛋器慢速攪拌2分鐘，裝入裱花袋； |
| 步驟六 |  步驟六 | 學廚模具洗凈，用維達廚房紙巾擦乾； |
| 步驟七 |  步驟七 | 把麵糊擠到模具上，送入預熱好的烤箱，150度28分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品圖 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品圖 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 口感酥香，特別好吃 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋中倒入牛奶70ml、玉米油15g、鹽1g、細砂糖20g，開小火攪拌加熱至冒小泡 |
| 步驟二 |  步驟二 | 篩入高筋麵粉20g，快速攪拌均勻成糊狀，關火 |
| 步驟三 |  步驟三 | 篩入木薯粉100g，用刮刀混合均勻成麵糰，稍微放涼，加入適量黑芝麻混合均勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再分次邊攪拌邊倒入蛋液，至提起刮刀麵糊能帶起長尾 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將麵糊裝入裱畫袋中，烤盤鋪烘焙紙，擠入麵糊向上提起 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入預熱好200℃的烤箱，中上層，烤約15分鐘，再調到180℃烤約5分鐘，取出放涼即可享用 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麻薯預拌粉 | 200g |
| 奶粉 | 5g |
| 鹽 | 2g |
| 黃油 | 40 |
| 熟芝麻 | 10g |
| 水 | 70g |
| 雞蛋 | 2個 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.除黃油外，先將所有材料混合揉勻，然後再加入黃油揉勻即可。 |
| 2.分成16份均等大小，再搓圓即可。 |
| 3.放入預熱烤箱，170度35分鐘。麵包團之間要留空隙哦，烤的時候會膨脹變大。 |
麻薯是一種起源於台灣、日本並廣為流行的傳統食品，在大陸俗稱糯米團。隨著速凍食品的發展，漸漸演變為一種速凍調理食品，實現了工業化，正在為廣大消費者接受，大陸已經有風靡之勢。
傳統的麻薯是由糯米粉蒸熟后包餡做成，但是產品保質期短，容易發硬，不能貯存，口感較差，無法工業化和保證產品質量，針對生產麻薯的以上缺點，著眼於為食品企業推出新品、增加利潤的初衷，很多公司推出了麻薯預拌粉系列，使的現在的麻薯保質期長、柔軟抗老化，做出產品花樣多，象雪媚娘、麻薯等等！
