潘石榴

幼枝常呈四棱形，葉脈在下面凸起。花1至數朵生於枝頂或腋生，兩性，有短梗；花萼鐘形，紅色，質厚，頂端5～7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣和萼片同數，互生於萼筒內，倒卵形稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白色、黃色；漿果近球形，果皮厚。種子多數，有肉質外種皮。花期5月開始。

1)番石榴一年四季都會開花，而每年能抽梢三四次，樹體的生成迅度較快，一年能長至124~151cm,樹體的主幹離地面的距離2cm,直徑3~5cm,樹冠的直徑135~155cm,分支的數有29~41條。

2)番石榴開花結果的習性，體現在種植后5~7個月才能開花結果，而第二年時就會四季開花結果。番石榴一般開花時間集中在3—4月和7—9月，而果實成熟期一般集中在6—8月和12月至次年1月。而成樹第1年的株產量為4~9kg,第2年就會有所增長，達到21~41kg產量，第3年株產量又增加了近1倍，為51~61kg。而第4年是番時榴的最旺盛的時期，株產量達到61~81kg,每667m產量高達5000~6000kg。

3)番石榴果實的形狀與梨比較接近，果頂相對比較圓潤，而果蒂呈尖的形狀，一個果實的重量為199~799g,而果實的縱徑在7.1~12.3cm,模徑為5.9~10.4cm,果肉的厚度達到1.1~2.4cm。當果實成熟時，果皮會呈現出黃綠色，而果肉類似於乳白色，種子非常少又很柔軟，果肉甜脆可口。番石榴的營養很豐富，維生素含量在1.6~2.4mg·mL果汁，糖分佔9.0%,而酸的含量有0.24%~0.41%。

生長於荒地或低丘陵上。

原產於南美洲。華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷。

番石榴在南方一年四季都可種植，種植完一定要澆灌足夠地水分，用稻草蓋住苗的底部，保證每天澆一次水，直到成活。可以用小竹子做小苗的支撐，防止風天，小苗搖擺。

幼苗的生長速度較快，而且還需要大量的施肥，為了使根部可以更好地吸收，要勤施薄施，有機肥作為主要施肥材料，盡量避免化肥。幼稚苗成活后，每月施一次經過漚制的肥料，要隨著樹冠的增長，適當地增加施肥的次數；到了第二年要採用隔月施肥的方法；第三年果實長出來后，每次採摘完，要施一次肥，根據樹的發育情況及數量，來確定肥料。番石榴喜歡濕潤的生長環境，因此，保持土壤的濕潤非常重要，在乾旱的季節時，要注意及時補充土壤的水分。

番石榴種植的前兩年需要摘頂，目的是矮化與擴大樹冠，樹植定植后一般苗高在55~65cm時摘頂，以此來促進分枝的發展，只留有3~5條分枝就可，使植株的生長均勻，以後每次新梢長到30~35cm時摘頂，促進分枝，從而培養矮狀樹冠。

果供食用；葉含揮髮油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效；葉經煮沸去掉鞣質，曬乾作茶葉用，味甘，有清熱作用。

番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效。而且在番石榴中所含有的纖維素也非常多，可有效的排走積存在腸內的宿便。不但如此，在番石榴中還含有大量的維生素C/鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

原味吃法

由於番石榴是介於梨與台灣大青棗之間的一種水果，因此對於其食用方式很多，而最簡單的方法便是整個食用。所謂整個食用並不是指一口吞，而是像吃梨一樣一口口的咬著吃，而且還可以將番石榴作為蔬菜食用。由於番石榴中含有大量的抗氧化物，因此經常食用的話可以有效的起到延緩肌膚衰老及美白肌膚的作用。

小塊食用

可以將番石榴切成片或顆粒，或者是不成規則的小塊，用牙籤一口一塊的吃，這樣的吃法不但更有氣質而且口感還更加香脆味美。還有一種方法便是根據各人不同的口感，選擇加入一些細鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱味道更佳。

榨汁

這是很多人都會採用的一種食用方法，將準備好的番石榴放入榨汁機忠后再放入適量的冷開水，並且還可以根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。經常飲用番石榴汁，可滋養皮膚，令肌膚回復光澤。

注意事項

鮮果洗凈(免削皮)即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。如使用家庭式果汁機，自製原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨特口味。

番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可製作成盆景，具有廣闊的市場前景。是港澳台和東南亞地區最暢銷的水果之一。