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芭樂
桃金娘科番石榴屬植物
芭樂一般指番石榴（學名：Psidium guajava Linn.）桃金娘科喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或者鈍，基部近圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側脈常下陷，網脈明顯；葉柄長5毫米。花單生或者2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規則裂開；花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。
原產南美洲。中國華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達四川西南部的安寧河谷，生於荒地或低丘陵上；果供食用；葉含揮髮油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效；葉經煮沸去掉鞣質，曬乾作茶葉用，味甘，有清熱作用。
紅心番石榴
花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7-8毫米，不規則裂開；花瓣長1-1.4厘米，白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，長3-8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。
生於荒地或低丘陵上；適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃-2℃時，幼樹即會凍死。適宜生長溫度夏季平均溫度需在15℃以上。對土壤要求不嚴，以排水良好的砂質壤土、粘壤土栽培生長較好。土壤pH值4.5-8.0均能種植。
番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。台灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、雲南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。
番石榴可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。由於根系能發生根櫱，也可以用分株法。但實生繁殖有變異性，最好用營養袋繁殖。
一般選用本砧，當苗木直徑達0.7厘米時，即可嫁接。可用芽接或枝接法。時間以冬春季為宜。接穗不宜過老或過嫩，以剛脫皮的枝條為宜。在接穗採集前10-15天，摘去葉片，待芽將要萌發時剪取，效果最佳。砧木粗壯，積累養分多，有利於嫁接成活。一般芽接后1個月解綁，接芽癒合成活后剪砧，促使接穗萌發生長，1年後可出圃定植。
番石榴
要提高圈枝成苗率應注意4點：一是待發三次新根時再鋸下假植；二是最好用營養袋假植培育；三是假植時剪去大部分枝葉，但不要全剪，防止發新芽太快，導致新梢回枯，苗木枯死；四是適當遮陰，調控水分。
剪取莖粗1.2-1.5厘米的2-3年生枝，長15厘米，於2-4月扦插。用0.2%吲哚丁酸處理插穗基部，能促進髮根，加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸（NAA）處理並帶葉扦插，在噴霧的條件下效果更佳。處理後於28-32℃插床中培育，髮根快而好。
番石榴
修剪整形，矮化樹冠，苗木栽植后，苗高50-60厘米時截干，以促發新梢。選留分佈均勻、分枝角度適宜的3-4條斜生枝為主枝，主枝留30-40厘米短截，以發分枝，選留2-3條作副主枝。然後在主枝、副主枝上培養結果枝。這樣可形成矮干多主枝、樹形矮化、有效枝條多的圓頭形樹冠。
番石榴果實品質的優劣與施肥密切相關，主要施用有機肥的果實與主要施用化肥的果實在口感上存在明顯差別。因此，在施肥上應有機肥與化肥合理配搭使用。定植第1年，每株施三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）2千克、豆麩1千克（或肥量相當的雞糞、豬糞等有機肥）、硫酸鉀0.2千克、貝殼灰0.5千克；定植第2年按上一年的施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量，或可根據樹勢、產量增加施肥量。
1.幼齡樹施：追肥以勤施薄施為原則，一般每培養1次新梢施肥2次，於新梢萌芽及新梢長40厘米時各施肥1次，以速效氮為主，每株施腐熟的糞水或麩水加0.3%尿素液肥2.5-5.0千克，或施尿素25克加鉀肥50克。
2.結果樹施肥：①促梢壯花肥每次剪梢促花后，施三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%），佔全年施肥量30%，石灰粉1千克；②保果肥、壯果肥果實生長期，施三元複合肥加硫酸鉀，占金年施肥量30%；③采果期肥采果前，施腐熟的禽畜糞肥、農家肥或花生麩，佔全年施肥量40%，此時停施化肥；④葉面肥在新梢轉綠期、花蕾期、幼果發育期各噴1-2次0.5%硫酸鎂、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，間隔期7-10天，或根據元素缺乏情況根外追肥。雨季注意排水，旱季注意灌水，冬季果園深溝蓄淺水，入冬后畦面可覆蓋地膜保溫保墒。
番石榴&amp
線蟲病是立枯病的發生媒介，一旦感染則相當難治，對此病的防治要選種健康種苗作盆栽苗；盆栽營養土要拌辛硫磷、石灰等消毒，一旦發現病株要及時拔除或剪除燒毀，防止蔓延。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。蚜蟲、粉虱等用25%撲虱靈1000倍液或40%速撲殺1000倍液防治。
番石榴
番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。
番石榴本身富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿蔔素、脂肪等營養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。
葉、果實：甘、澀，平。收斂止瀉，止血。用於泄瀉，痢疾，小兒消化不良。鮮葉：外用於跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不收口。
| 食物名稱 | 番石榴 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 34千卡 |
