糖醋魚片

魚類食品是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的優質食品，它含人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，具健腦強身，延年益壽，保健美容之功效。因此，魚類產品被譽為“健康食品”、“聰明食品”。

冬秋季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的 2 倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 D 等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素 D 、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

草魚食療作用：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。青椒食療作用：

辣椒味辛、性熱，入心、脾經；

有溫中散寒，開胃消食的功效；

主治寒 滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。

洋蔥（白皮）食療作用：

洋蔥味 甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經;

具有潤 腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效；

主治外感風 寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等症。

營養豐富

鮮嫩無比、酸甜可口，外焦里嫩。

肉質鮮美，且無 腥味，可以開胃。

色澤金黃, 甜咸適口。

此菜造型優美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

• 鯛魚 [2] 肉洗凈后，用刀將其片成厚片，將其被切的橫截面積盡量大，這樣在腌制的過程中容易進味；

• 片魚片的時候要順著魚肉的紋路來片，以免魚片在炒制時容易破碎；在炒制魚片翻動時動作不要太大，以免魚片破碎；

• 調味汁裡面糖與醋要稍稍放多一些，以突出糖醋味。

• 有的朋友在食用糖醋魚的時候因病或者飲食習慣不能吃醋的，但又喜愛糖醋魚片這道美食的，可以用番茄醬來代替糖醋材料。因 為番茄營養豐富，含大量維生素。並且味道天然甜酸，所以用番茄醬做出來的糖醋魚片口感非常的不錯，並不亞與其他的做法！