清桂茶

清桂茶

清桂茶是廣東省肇慶市廣寧縣土特產之一,茶葉采自海拔1000米左右高的黃連山,山上終年煙霧瀰漫·清桂茶種植歷史悠久,該茶含有益身心的維生素C和多種維生素成份,茶葉優良、清香潤喉、提神醒腦、清熱解暑,廷年益壽。

目錄

正文


茶名起源
茶原本不叫這個名的,原來,在廣寧縣曾有一個清桂鎮,位於廣寧縣西南部的山區,因其境內有清水與桂水兩條溪流而得名。這裡群峰疊翠,樹高林密,山水秀美,資源豐富。此地出產的清桂茶甘味可口、止渴生津、清熱解毒,開胃消食。一百四十多年來,以其獨特的茶香飲譽縣內外、名揚各地。
清桂茶原名黃連茶,源於該境內的最高峰——黃連山(海撥一千米)。
黃連山位於清桂林場駐地的東南部,與德慶縣交界。從前,黃連山背生長著茂密的森林,當地不少人到那裡燒炭以換取日常用品。
相傳道光年間,清桂二坑村有個名叫葉廣的,因其身材生得矮,人們稱他“矮仔廣”,專靠耕田種作維持生活。他有五個兒子,一家幾口,光靠耕田種作是無法維持生活的。於是,葉廣便與鄰村的幾個窮兄弟到黃連山背燒炭。他們早出晚歸,時常採摘一些樹葉、野菜充饑解渴。對無害,可吃的,都經過幾次嘗試,才敢吞食下肚。有一日,他們看見一棵丈五六尺高,生勢茂盛,枝葉婆娑的綠樹,生於懸崖上,與其他樹木明顯不同。便爬上樹去摘了幾片嫩葉、慢慢細嚼、開始時只覺苦澀、過後便覺得口內甘涼、與其他樹葉之味大有區別。經過幾次嘗試,“確定無害、才敢吞食。
矮仔廣最喜愛飲茶,他心裡想:這種樹葉既可下肚,且又入口甘涼,估計亦可作為茶葉飲用、待我先試試,看其味道如何?於是,便摘了一些回家、製作成茶干,然後泡茶品嘗。只見茶色淡黃,喝了一口,果然味道極好,人亦覺得特別精神。比平時自己飲用的山渣葉、唐紋椰及其它雜葉茶好得多,他十分歡喜。從此之後,每次到了黃連山背,他便級到處去尋找這種茶葉。
過了幾年,知道黃連山茶好飲的人多了,去黃連山尋找茶的人也多了。因這種茶葉產於黃連山,因此人們就稱它為了“黃連茶”。
黃連山茶樹不多,見到一二株茶苗人們也挖回來,種於屋前屋後山地上。光緒十二年(1880),葉廣在七十九歲時辭世。
黃連茶問世后,每年都有人捷足先登黃連山尋找茶,亦有人翻山越嶺到各山頭摘山茶,挖茶苗。從那時候起,清桂人便開始重視種茶。清朝末期,種茶的人就多起來了,其中以高田坑村葉自青尤為重視,他家境不算艱難,為了多種茶,他以一升米或一升半米換一棵茶苗,專門請人到各山尋找茶苗。積少成多,經過六、七年的經營,他屋背山地已成了連片茶園。因專心種植,他的茶長得特別好,很多茶樹都長得丈幾高,採茶時要用梯子才能摘到,每年有茶葉出售,收入相當可觀。
隨著移植、擴種、育苗培植,清桂各個村莊戶戶種茶,逐漸使各村都有了連片茶山,茶葉產量亦隨著增加。清桂人用茶葉接待來自各地的客人,並常以茶葉作為禮物贈送。因此,凡來清桂的客人,多以得到茶葉為最大的滿足。這樣,清桂茶名聲就傳遠了。外地雜貨擔亦慕清桂茶之名到清桂來,以貨物換取茶葉;茶販亦來清桂農家批量購取;也有來人購買茶青自己製作茶干,以減輕成本,購買更多茶葉。清桂茶以其獨特茶香引來了越來越多的茶客,這些茶客,不管是黃連茶還是山茶,反正是出產於清桂,茶味都好,統稱清桂茶。後來稱黃連茶的人就少了,久而久之,清桂茶之美名就傳開了。
清桂鎮已於2005撤消。