台灣大雞排
台灣大雞排
雞胸肉、起蘇粉、生抽、蚝油、鹽
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 200g |
| 起蘇粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蚝油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將雞胸肉改斜刀，然後抹上生抽，蚝油，撒上少量鹽，腌制20分鐘 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將腌好的雞胸肉拍上起蘇粉，正反兩面拍實 |
| 步驟三 |  步驟三 | 燒半鍋油，燒到6.7成熱，下鍋炸雞肉約3分鐘，起鍋撒上孜然或者咖喱粉調味 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸脯肉，鹽，澱粉，雞蛋，麵包糠，鹽，13香 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把肉切片，腌制一會，根據各人口調，我放的唐，13香，鹽，醬油，紫園蔥 |
| 步驟二 |  步驟二 | 研製好的片，用刀拍拍，這樣肉脆 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞肉裹麵粉裹完麵粉裹雞蛋液 |
| 步驟四 |  步驟四 | 雞蛋液裹完，裹麵包糠 |
| 步驟五 |  步驟五 | 麵包糠裹完得樣子 |
| 步驟六 |  步驟六 | 下油鍋炸就完活了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 根據自己口味，調醬！開吃 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 麵包屑 | 60g |
| 蔥 | 3g |
| 姜 | 4g |
| 米酒 | 10g |
| 鹽 | 2g |
| 胡椒粉 | 0.5g |
| 生抽 | 3g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 備菜 1雞胸肉從中間片成兩片，用刀背輕拍，讓肌肉纖維鬆散一點 2蔥切段 3姜切片 | |
| 步驟二 | 雞肉用鹽、米酒、胡椒粉、蔥姜、生抽腌制半天 | |
| 步驟三 | 入蒸箱，設定營養蒸100度10分鐘 | |
| 步驟四 | 將蒸好的雞肉裹全蛋液，再裹上麵包屑，用手壓實拍緊。 | |
| 步驟五 | 在雞肉上淋上食用油，放在鋪了錫紙的烤盤上，設定焙烤200度30分鐘 | |
| 步驟六 | 烤製成金黃色盛出裝盤即可 |
1.沒有起蘇粉，超市買的炸雞粉也可以的
