黑米粥
黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥,具有補氣養血,保產育胎的作用。對孕婦來說,常食此粥,有利於孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。
腎調養食譜,氣血雙補食譜,補虛養身食譜,貧血食譜
用料
食材 | 用量 |
紫薯 | 兩個 |
黑米 | 30克 |
大米 | 50克 |
水 | 750克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備黑米,大米,小紫薯 |
步驟二 | 步驟二 | 紫薯去皮切小塊 |
步驟三 | 步驟三 | 米清洗乾淨,倒入鍋中,紫薯塊加入鍋中 |
步驟四 | 步驟四 | 加水,開大火 |
步驟五 | 步驟五 | 水開後轉小火煮40分鐘即可 |
步驟六 | 步驟六 | 成品圖 |
用料
食材 | 用量 |
黑米 | 50g |
糙米 | 25g |
干百合 | 10g |
干蓮子 | 10g |
葡萄乾 | 適量 |
乾果碎 | 適量 |
水 | 1500ml |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 黑米50g。 |
步驟二 | 步驟二 | 糙米25g。 |
步驟三 | 步驟三 | 百合10g。 |
步驟四 | 步驟四 | 蓮子10g。 |
步驟五 | 步驟五 | 蓮子碾壓碎後備用。 |
步驟六 | 步驟六 | 將所有食材放在一起,清洗乾淨。 |
步驟七 | 步驟七 | 浸泡20分鐘。 |
步驟八 | 步驟八 | 鍋里注入1200ml的水。 |
步驟九 | 步驟九 | 將水燒開後放入步驟7的食材,連同浸泡的水一起放入。 |
步驟十 | 步驟十 | 大火煮開,用小勺攪動一下食材,避免粘鍋。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 小火煮30分鐘,煮至軟糯濃稠即可。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 煮粥時準備輔助食材:葡萄乾、腰果碎、花生碎、開心果碎、松仁、白砂糖。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 成品圖。 |
用料
食材 | 用量 |
葡萄乾 | 適量 |
黑米 | 適量 |
大米 | 適量 |
清水 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 大米小半碗,黑米小半碗,葡萄乾一起準備好,黑米浸泡三小時左右,葡萄乾清洗乾淨。 |
步驟二 | 步驟二 | 鍋中放加入清水用大火燒開,淘洗乾淨的大米放進去,開水下鍋,做出來的粥又稠又香,拿勺子攪動幾下,以防粘鍋底。 |
步驟三 | 步驟三 | 接著把浸泡過的黑米清洗乾淨,放入鍋中。 |
步驟四 | 步驟四 | 大火煮5分鐘之後調為中小火煮30分鐘,其間要時不時攪動一下,以防糊鍋底,然後加入清洗乾淨的葡萄乾繼續煮10分鐘即可。 |
步驟五 | 步驟五 | 此粥煮出來軟糯香甜,尤其是我家孩子特別愛喝,一碗都不夠。 |
黑米粥所需原料
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。
銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。
芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體,抗衰老之功效,可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
大豆:大豆含有豐富營養元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
熱量:389.5大卡
磷:263.75毫克
鉀:256毫克
鎂:106毫克
碳水化合物:80.95克
鈣:19.25毫克
維生素A:15.75微克
蛋白質:9.35克
煙酸:5.55毫克
鈉:4.58毫克
維生素C:4毫克
硒:3.36微克
膳食纖維:3.08克
鋅:2.9毫克
脂肪:2.05克
鐵:1.78毫克
錳:1.63毫克
維生素E:0.87毫克
維生素B1:0.26毫克
銅:0.22毫克
維生素B2:0.11毫克
胡蘿蔔素:0.09微克
抗氧化 加強血管的韌性 抑制癌細胞 改善心肌
減肥 防癌抗癌 降血壓降血脂 增加記憶力、抗衰老 明目 促進胃腸蠕動
滋補佳品 緩解脾胃虛寒 緩解尿頻癥狀
此粥適宜懷孕早期食用。
病後消化能力弱的慎食
腹脹、尿失禁患者忌食
老人、小孩、病人慎用
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
棗(干):棗不宜與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
大豆:黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。