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香艷茄

香艷茄

香艷茄原產南美洲亞熱帶地區。於20世紀80年代末期引入中國,開始在南方城市少量栽培,在民間稱為人蔘果,被少數人炒作為營養價值極高的藥用保健蔬菜。

生物概述


香艷茄又名香艷梨、人蔘果。

起源與分佈


香艷茄原產南美洲亞熱帶地區。於20世紀80年代末期引入中國,開始在南方城市少量栽培,后在北方發展。
香艷茄在民間稱為人蔘果,被少數人炒作為營養價值極高的藥用保健蔬菜。一度在北方成為熱門稀特蔬菜,身價倍增。但由於它沒有特殊的食用價值,沒有特別誘人的風味,目前,仍處在少量栽培的稀特蔬菜行列。

營養價值用途


香艷茄以漿果供食用。成熟漿果爽甜清香,柔軟多汁,風味獨特。嫩果可做多種菜肴。據分析,每千克鮮果含維生素C2克,並富含鈣等多種微量元素。長期食用有一定保健藥用價值。應該指出的是香艷茄決不含中國著名中藥--人蔘中的藥用成分,其營養含量不能與人蔘相比。它只是一種含維生素C較高的蔬菜而已。
香艷茄果實耐貯藏,常溫下可貯藏30天,低溫冷藏60天。香艷茄果實色澤美觀,有一定觀賞價值,可作 為盆景栽培。嫩枝葉是良好的飼料,修剪下的枝葉可作飼料餵豬。

特徵特性


香艷茄為茄科多年生草本植物,以漿果供食用。
香艷茄既不耐寒,又不耐高溫。在15~30℃的溫度條件下生長發育良好。在8~10℃以下不能正常結果,接近0℃時會發生凍害。氣溫超過39℃時,植株生長不良,開花不坐果。適應溫暖、涼爽、乾燥的環境條件。
北京市通過審認(定)品種
艷茄(人蔘果)“長麗”(認定) (品審登記號:0108022-1999)
1、品種來源:北京市農業技術推廣站小湯山地區地熱開發公司1996年由秘魯引進。
2、特徵特性:該品種生長勢強,生育期210天。植株一般高80~100厘米直根系,鬚根多,毛根系發達。莖稈半蔓性,有不規則的棱,每一呈腋著生側牙,莖為主要扦插繁殖材料。葉片為綠色或淡綠色,成熟時果實具有紫紅條紋,底色為金黃色。單果重200~400克,最重可達800克以上。抗病。果肉清香多汁,風味獨特,富含硒、VC、鈣,具保健功能。含糖量較低。
3、適宜種植地區:適宜京郊保護地高效栽培。

栽培技術


1.育苗 香艷茄可用種子繁殖,亦可用扦插繁殖。
(1)種子繁殖 在肥沃、疏鬆的土壤上做育苗畦。如在3月前播種育苗,應把苗床建在風障陽畦或日光溫室內。播種前,浸種2~4小時,後用紗布包裹,置於25℃條件下催芽,待芽"露白"后播種。播前畦內灌水,水滲下后,撒種,后覆土0.5厘米。播后立即扣嚴塑料薄膜,保持畦溫白天20~28℃,夜間15~20℃。如夜間氣溫太低,應加蓋草苫子保溫,棵持夜間不低於12℃。苗期保持土壤見干見濕,一般每7~10天一水。有條件時,3~4葉期分苗一次。分苗株行距10厘米×10厘米。一般苗期70~90天,即可進行定植。
(2)扦插育苗 生產中多採用扦插育苗。扦插育苗繁殖速度炔,而且能保持原來品種的特性。育苗床應選擇土質疏鬆、肥沃的地塊。如在冬春季育苗,應在日光溫室或風障陽畦等保護設施內進行,以防霜凍害。育苗畦整成平畦。香艷茄有大量萌發側枝的特性,選粗壯的側枝剪下,插入育苗床中。株行距為15厘米×15厘米,插入土中5~10厘米。插后立即澆水。如為露地育苗,為避免光照太強,可在育苗畦上蓋一層草帘子遮蔭,5~7天後再陸續撤去。在保護設施中育苗時,應立即扣嚴塑料薄膜,夜間加蓋草苫子保溫。保持白天20~28℃,夜間15~20℃。育苗期間經常澆水,保持土壤濕潤。約6~7天即可髮根。20~30天,苗高25厘米左右即可定植。
2.定植 香艷茄根系較發達,屬深根性植物。因此,栽培地必須選擇土層深厚、地勢高燥、肥沃的地塊。香艷茄較耐旱,極不耐澇,栽培地應易灌能排即可。
香艷茄為高產作物,定植前必須施足基肥。一般每公頃施腐熟的有機肥22500千克,深翻,做成平畦或小高壟。
定植時間因利用的設施而異。在露地栽培時,應避開晚霜,防止霜凍。華北地區一般為2月初育苗,4月下旬定植。6月開花結果。秋季露地栽培時,一般於7月中下旬定植,10月份開始採收。
近年來試驗表明:利用保護設施栽培,香艷茄有顯著地增產效果。利用日光溫室栽培時,可於10月至翌年1月在溫室內育苗,於1月上旬至3月下旬定植,3~5月即可採收。利用塑料大棚栽培時,於1月上旬在風障陽畦或日光溫室內育苗,3月中下旬定植,5月即可採收。秋季可於8月中旬至9月下旬定植,在日光溫室內從10月開始,一直採收到翌年2月份。
定植密度因方式而異。平畦栽培時,株行距為60厘米×60厘米。單壟栽培時,壟寬80厘米,高20~30厘米,株距25~30厘米。雙壟栽培時,壟寬150~160厘米,壟頂寬60~70厘米,栽雙行,株距25~30厘米。
定植深度以比原苗入土深度略深些為度。定植后立即澆水。
3.田間管理
(1)整枝搭架 當主幹或所留的側枝生長到30厘米左右時,要及時搭架。利用單幹整枝時可搭"人"字架,利用雙蔓或3蔓整枝時,可搭成籬架。架高不得低於1米。
整枝有三種方式:一是單蔓整枝,植株只留1個主蔓生長,余側枝均及早摘除,留2~3穗果摘心,此方式適於密植,成熟採收期較早;二是雙蔓整枝,當主幹生長到20厘米高時打頂,留2個側枝,每個側枝留2~3穗果;三是多蔓整枝,當主幹高20厘米以上時,在主幹15~20厘米以上部位選留3~4個健壯分枝,其餘萌芽一律抹去。以後每10天左右抹一次。保持側枝不斷向上生長,開花結果。
在進行早熟栽培時,每枝上留果以2~3穗為宜。如周年栽培,長期開花結果,每枝上可留3~5穗果。
隨著植株不斷生長,每10天綁蔓一次。綁蔓時把側枝均勻地綁縛在支架上,以利通風透光。
(2)選留果實 一般香艷茄植株,第一穗花序因葉片營養面積不足一般不留果,及早疏去。從第二個花序留果,第三個花序疏去,第四個花序留果。每穗花序留果3~4個。這種留果法有利於擴大葉面積,同時避免了兩穗花序間果實膨大對養分的爭奪。如果從第一花序開始留果,則每花序只留兩個果實,余皆疏去,以免香艷茄坐果率高,影響果實膨大。
據觀察,香艷茄開花時,花有兩種顏色,一種為白色,另一種為紫色。白色花為不完全花,不能正常授粉坐果;紫色花為完全花,可正常授粉坐果。在疏花時,應去白花留紫花。
(3)澆水與追肥 定植時澆一水,坐果前土壤不十分乾旱一般不澆水。如十分乾旱,可隔壟澆小水。不宜澆大水,防止莖葉生長過旺影響開花坐果。待第一花序坐果后澆第一次大水。結合澆水追第一次肥,每公頃施複合肥300千克。以後保持士壤見干見濕,每5~7天一水。每澆2次水追一次肥,每次每公頃追複合肥300千克。
(4)溫度調節 在春早熟或越冬栽培中,應注意溫度調節。在溫室或塑料大棚中,通過通風和扣嚴塑料薄膜,夜間加蓋草苫子等措施,保持設施內的溫度白天為20~28℃,夜間15~18℃。30℃以上一定及時放風降溫。早春、寒冬外界氣溫較低時,應採取增加覆蓋物等措施,保證保護設施內溫度不低於10℃。春季當外界最低溫度穩定地高於15℃后,可陸續撤除草苫子和塑料薄膜,轉入露地栽培。秋延遲栽培中,當保護設施中溫度低於10℃后,則不能正常開花。當溫度低於5℃時,即應拉秧結束栽培。在夏季栽培中,外界炎熱多雨,當外界氣溫超過39℃時,植株生長不良,開花而不坐果。為此,在溫度高於35℃時,應利用遮陽網或小拱棚上搭草帘子等進行遮蔭降溫。
冬春保護設施內,為保持適宜的溫度,通風較少,因而空氣濕度很大。為避免濕度大而發生病害,應注意在中午溫度高時通風換氣。
4.採收
香艷茄從開花到成熟,在不同的季節所需的天數不同。夏季溫度較高時為50天左右,早春和晚秋溫度較低時為50~60天。當果實呈淡黃色並顯現紫色條紋時,既為成熟,可採收上市。採收時注意不要碰傷果實,用剪刀剪斷果柄,留柄長0.5~1厘米,摘後用軟紙包裝,裝箱上市。
如果採收后要長途運銷,則應稍提早採收。在果實部分變黃時採收。
香艷茄成熟后香甜可口,可生食亦可熟食。仔細採摘的果實,在初冬可貯藏40~60天。

病蟲害防治


香艷茄的病害主要為疫病,發生時可用40%多菌靈600倍液,每7~10天一次,連續2~3次。發生的蟲害有蚜蟲紅蜘蛛地老虎等,防治方法參照青花菜一文。

發展前景預測


香艷茄在山東省曾被人為地炒作2次,2次輝煌,2次敗落。20世紀80年代,香艷茄以人蔘果的美稱,被少數別有用心的人在不明真相的報紙雜誌上大肆宣傳,無限制地吹噓其營養價值。致使很多農民上當受騙,大量購買他們的種苗,擴大生產面積。這少數人在發了財之後,便銷聲匿跡,而種植的農民卻因產品無銷路而積壓浪費。
時過10餘年,在1997-1998年又有少數別有用心的人,重新利用香艷茄進行第二次欺騙。這一次他們加大了宣傳力度,捏造了數據,極力宣傳香艷茄有人蔘的藥用價值,長期服用有預防心臟病、高血壓、糖尿病和防癌的作用,又無中生有他說產品暢銷日本。還有的人說它是"生命之花"、"葯中之王"。於是,這少數人又發了賣種子、秧苗的大財。令人難以理解的是上過一次當的很多農民又再次上當,盲目高價買種、購苗,大面積種植后,產品又無銷路,造成積壓浪費。
針對這一狀況,中國最高蔬菜科研單位於1998年認定:香艷茄只是一種普通的蔬菜,它沒有特殊的藥用價值,營養成分一般,決不能與人蔘相提並論。
香艷茄是一種營養價值稍高的蔬菜,但並無特殊的營養價值。香艷茄生食時無特殊的風味,其口味並不比番茄好多少。從食用的角度上看,香艷茄只是一種普通的蔬菜,毫無動人之處。從栽培的角度上看,香艷茄的適應性與番茄相似,產量也與番茄持平,也沒有特別誘人之處。由上所分析,香艷茄只能作為一種稀特蔬菜進行栽培。