蝦米燒冬瓜

主料：冬瓜300克，蝦米100克

調料：食鹽適量，姜、味精、蔥（少許），植物油適量，細香蔥適量

1.冬瓜去皮去瓤切條

2.蝦米用清水沖洗乾淨泡上10分鐘

3.香菜香蔥洗凈切小段

4.鍋中放少許油爆香蔥絲薑絲，放入冬瓜條翻炒均勻

5.注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右

6.待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調味即可出鍋